Insalata di fagioletti "con quel che c'è" ;-)

insalata di fagiolini, mais, champignon e alici piccanti

RIENTRO alla base. Un pò sfasati per il cambio di clima, un'afa che ci ha subito (ri)abbracciato, meglio dire stritolato. Firenze è bella ma il mare lascia il suo "vivere" dentro... sono state due settimane incantevoli, dure da lasciarsi alle spalle per ritornare alla consuetudine. 
Ecco perchè questa insalatina di fagioletti ci ha fatto sentire ancora in bocca tutta la freschezza e leggerezza di quei giorni. In tre parole: rinfrescante, saporita e stuzzicante :)

Niente ricetta, sarebbe uno sberleffo alla vostra capacità, ma solo delle semplici "linee giuda" per partire da qui e fare poi a proprio uso e gusto.

Ho lessato al dente i fagiolini (non mi piace la verdura molle e spappolosa che quando la giri si spezza) poi ho frugato nella dispensa a scomparsa e tirato fuori un barattolo maxi di mais, un barattolino (sempre troppo piccolo per Matteo) di funghetti champignon  sott'olio e svariati filetti di alici piccanti.
Non mi ricordo più quanti fossero di preciso, ma abbastanza per dare sapore....

Dei cracker leggeri e croccanti a forma di petalo, un giro d'olio e sale (sempre meno che più) e l'immancabile spizzico di aceto balsamico!

Vi abbraccio tutti e prometto di rimettermi in pari con i vostri blog quanto prima :)

Commenti

  1. brava, un riento tranquillo, almeno per spignattare possimao sentirci ancora un po' in ferie ;) bella l'insalata con champignons, anche Denis ne va matto

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  2. Questa insalata di fagiolini è proprio estiva!

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  3. bentornata!
    l'insalata di fagiolini bella e rinfrescante ci vuole!

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  4. Ciao bimba, bentornata ^__^
    Mi piace quest'idea super veloce per l'insalata di fagiolini. Io sono "fossilizzata" a condirli sempre con un trito di menta e non penso mai cambiargli look! I chicchi di mais aggiungono una bella nota di colore e di gusto. Un bacione, buon fine settimana

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  5. Tesoro mio bentornataaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,quanto mi sei mancata e pensare che queste 2 settimane sono volate....mi rendo conto che adesso sei un po sfasata ma il rientro è sempre cosi cmq dai un bel piatto fresco e colorato per riprendere alla grandeeeeeeeee!!bacioni,imma

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  6. Ottima. Improvvisata ma ottima!

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  7. bentornata cara, e bella ricettina semplice ma attraente, buona ripresa dalle vacanze io devo ancora andare verso settembre aspetto....ciao e buon fine settimana!!!

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  8. Bentornata!! Ottima idea per un pranzo fresco e veloce ;-)

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  9. bentornata!!!
    ottima la tua insalata, fresca e gustosa ^__^
    buona serata

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  10. cara Leti, bentornata!!!!Immagino che una volta salutato il mare ci voglia sempre qualche giorno per riprendersi... ma rifacciamoci gli occhi e il palato con questa insalatina gustosa e leggera, che in questi giorni, per via del caldo, non riesco proprio a mangiare altro! un bacione! :)

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  11. Complimenti tesoro, è veramente appetitosa e invitante!!! Un bacione

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  12. Un piatto estroso e di gran gusto... Ci vuole abilità anche nell'improvvisare, secondo me. Brava! ;-)

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  13. Ben ritornata leggera e rilassata, afa a parte!
    Questa insalatina è gustosissima, mi piacciono molto i funghetti con i fagiolini ;)
    Buona serata

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  14. Ciaoooo, bentornata!!! Hai ragione, riprendere la quotidianità dopo delle bellissime vacanze è sempre molto difficile! Questa bella insalatina poi mantiene ancora vivo il sapore delle ferie.... a presto!

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  15. Bentornata! Per me il rientro dalle vacanze é un po' traumatico ma bastano un paio di giorni per riprendere la routine.
    Quest'insalata di fagioletti mi sembra perfetta per continuare a gustarsi l'estate da casa :)

    Volevo anche dirti che da me c'é in corso un goloso GIVEAWAY, passa se ti va di partecipare!!
    A presto. :)

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  16. bella fresca, e buona..
    bravissima e bentornata
    baci

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  17. Un bacione e grazie delle vostre piacevoli visite :)

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  18. triste la fine delle vacanze...ma bentornata!
    queste insalate sono perfette per l'estate e le puoi 'inventare' come più ti piace :)

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  19. ma ciao!! bentornata!! sentivo la tua mancanza :)))))))

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  20. Insalata gustosissima.
    Il rientro dalle vacanze è traumatico, ma lascia passare 2 giorni e tutto ritorna alla normalità

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  21. bentornata cara Leti e questa tua insalata è ottima anche con i rimasugli della dispensa!

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  22. ciaooooo bentornata!!!!!!!questa insalata è molto molto gustosa!baci!

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