Biscotti da colazione

biscotti integrali home made

E' stata veramente dura scegliere quale biscotto provare per primo sfogliando il libretto favoloso vinto al contest di Gianni, che colgo l'occasione per ringraziare nuovamente. E gira che ti rigira le pagine, il titolo della ricetta nella sua semplicità mi ho tolto ogni dubbio. In più volevo testarli nella prova più dura e veritiera per un biscotto... ovvero l'inzuppo o "pucciatura" che dir si voglia, nel latte.

Con granella di zucchero

biscotti integrali home made
Con mandorla intera (i miei preferiti)

Vi basti sapere che non ho mai visto tanta fervida attività la mattina, era tutto un "saliscendi" di mani... specie le mie due belvotte ;-)

500 gr di farina (io tutta integrale) - 100 di zucchero di canna - 2 uova - 100 ml di olio - 100 ml di latte - la scorza di un limone grattugiata - 5 gr di bicarbonato - granella di zucchero -  1 mandorla intera a biscotto + 50 gr tritate finemente (aggiunte all'impasto)
Versate la farina a fontana e mettete al centro le uova, lo zucchero, l'olio, la scorza di limone grattugiata e il bicarbonato sciolto nel latte. Amalgamate un poco per volta la farina e impastate aggiungendo altro latte se serve, fino a ottenere un impasto non troppo duro.

Lasciate riposare un poco l'impasto perchè si rassodi, poi lavoratelo e con le mani leggermente infarinate, formate dei biscotti di forma allungata e schiacciata. Io invece ho usato degli stampini a fiore, perciò fate un pò voi.
Passateli poi nella granella di zucchero e sistemateli in una teglia coperta di carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.

Se volete rendere i vostri biscotti ancora più gustosi e nutrienti potete aggiungere all'impasto anche 50 gr di noci grossolanamente tritate. O pinoli interi, uvetta sultanina, pistacchi non salati, gocciole di cioccolato, cocco disidratato... insomma tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce. 

[ Ricetta ripresa dal "Il libro dei biscotti - dolcetti e pasticcini"]

Commenti

  1. molto creativi i tuoi biscotti, complimenti!
    Giovanni

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  2. Ce belli questi biscotti lo zucchero di canna deve dargli proprio un gusto particolarmente buono:)un bacio

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  3. allegri spiritosi un inizio al mattino in allegria e con gusto!

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  4. Devono essere proprio buoni!!!un bacio

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  5. I biscotti da latte super inzupposi sono i miei preferiti e se un po' rustici anche meglio. Via libera alla farina integrale e al gioco di mani la mattina. Eh sì, la colazione ci prende proprio gusto :) Un baciotto

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  6. Che buoni questi biscotti, sembra sentirne il profumo! Complimenti, anche per la vincita!!
    Un abbraccio.A presto
    L.

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  7. che bei biscotti!!!e che belle foto!!!:)

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  8. lo credo che sono stati spazzolati..devono essere proprio buoni!!!!!!!!!!!!

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  9. mi piacciono molto i biscotti da inzuppo e voglio provare anche i tuoi, tra le due versioni io scelgo quelli con la mandorla sopra. Baci

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  10. Devono essere davvero buonissimi..dovro' per forza sostituire le mandorle con altro..uvetta o cocco andranno benone :))
    Un abbraccio ...

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  11. buoni belli e sani! Che volere di più??!

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  12. Devono essere deliziosi anche per accompagnare una buona tazza di tè! Ciao

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  13. Le ricette dei biscotti sono sempre gradite!!! A casa mia ne mangiamo a tonnellate!!! Grazie mille!! Ciao!!

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  14. tutti buoni tutti belli!!!!! un abbraccio
    ciao Reby

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  15. I biscotti da colazione sono quelli che più amo preparare, e mangiare! :-P Un abbraccio!

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  16. la prossima volta provo la tua ricetta per i biscotti, nel frattempo ne ho fatta una delle mie... :D

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  17. Ma sono bellissimi! Brava:))
    Bacione

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  18. Sono dei biscotti perfetti!
    Ora vado a dormire sognandomeli... hehehhee

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  19. Non so se mi piace più la ricetta o la foto con i biscotti nei bicchierini, strepitosa idea servirli così però così buoni ci vorrebbe un bicchiere più grande ;D
    Un abbraccio Alex

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  20. li mangerei anche adesso *_*

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  21. Se dici che i tuoi bimbi facevano ginnastica con le manine per mangairli tutti allora devo prepararli anche io epr il mio bimbo.
    Sono molto belli, brava

    Baci e buona giornata

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  22. I biscotti fatti in casa hanno sempre una marcia in piu e questi gnam gnam sembrano stradeliziosi!!bacioni,Imma

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  23. avrei fatto volentieri compagnia ai tuoi bimbi...
    ottima scelta...Complimenti!!

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  24. Ciao Leti... che meraviglioso buongiorno con questi biscotti deliziosi!! un abcio

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  25. Si sà i biscotti piacciono sempre a tutte le età ;-)

    Serena giornata a tutti.

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  26. STeLE3/10/11

    Me ne sono mangiati parecchi ed erano squisiti e leggeri... da rifare presto!

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