Corna di bue ripiene

peperoncini rossi ripieni di acciughe, prezzemolo, uovo e parmigiano

Non impressionatevi per il nome non troppo docile, lo ammetto. 
In verità si tratta di una varietà di peperoni(cini) rossi come il fuoco di stazza media, ma non piccanti. Il sapore infatti è delicato e assimilabile ai classici friggittelli. La fruttivendola assecondando la mia curiosità, lesta come un felino me li ha messi nella bustina e zac... mi ha fornito pure la ricetta. Che volere di più?

10 corna di bue - 1 spicchio d'aglio - abbondante prezzemolo - 6 filetti d'acciughe sott'olio - una manciata di capperi - 2 uova -  pangrattato -  una bella spolverata di parmigiano grattugiato





Pulite le corna di bue tagliandole a metà. Togliere i filamenti e i semetti custoditi all'interno. Sciaquarli velocemente sotto l'acqua. Sistemarli sopra una teglia da forno rivestita di carta. 
Nel frattempo preparare il ripieno. Fare un trito con il prezzemolo, l'aglio, i filetti d'acciuga e i capperi. Versare il tutto in una ciotola, aggiungere le uova e mescolare bene. Per ultimo unire al composto anche il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Aggiustare di sale e versare a cucchiate il composto sopra i filetti di peperoncino. Spolverare ulteriormente la superficie con altro pangrattato e infornare per 25 minuti a forno caldo sui 180°. 
Sfornare e lasciar raffreddare. Impiattare e gustare tiepido.

peperoncini rossi ripieni di acciughe, prezzemolo, uovo e parmigiano

E adesso divertiamoci un pò con PhotoFunia, un elaboratore di immagini scovato in Internet. Basta scegliere la foto (del piatto in questo caso) e la relativa "rielaborazione", salvarla sul proprio pc e il gioco è fatto. Io mi ci sono divertita parecchio ....

Un bacione e alla prossima :)

Commenti

  1. Ottima questa ricetta, avevo giusto qualche peperone da riempire!Grazie!Divertente la foto!

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  2. Diciamo che sono cresciuta con questo tipo di peperoni. In Abruzzo si trovao principalemnte questi, gli altri li ho scoperti qui in Toscana ma il mio cuore ha conservato un debole per i "cornetti" :) E il tuo ripieno mi stuzzica davvero tanto. Un bacione, buon we

    P.S. vado a divertitmi un po' con le foto :))

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  3. ottima ricetta mi piace quella specie di giro a nastro che hai dato sopra il ripieno, li rende più chic e grazie per il consiglio sul rielaboratore di immagini. Buona giornata e buon weekend

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  4. devono essere buonissimi..con quel ripieno poi!!baci!

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  5. Che nome...altisonante!!!
    Devono essere molto gustosi ;-)

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  6. Buoni ottimi e gustosi...li adoro...ciao.

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  7. Devo dire che i tuoi peperoni sulla copertina di una rivista ci starebbero veramente bene!!!

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  8. Che bella ricetta! Mi piace anche come li hai presentati... bacioni cara

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  9. Davvero splendidi, devono essere proprio squisiti!
    Buona domenica!

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  10. Il nome mi ha incuriosita subito. Mi aspettavo un piatto piccantissimo, invece mi hai sorpresa con dei peperoni "dolci" (almeno si direbbe, perché non conosco questa specie).
    Buona domenica.

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  11. non conosco questa qualità ,per lo meno non mi pare, ma devono essere buonissimi ottima ricetta complimenti , un abbraccio
    ciao Reby

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  12. Non conoscevo questo tipo di peeproncini! Interessante questa varietà...ma sopratutto golosa la ricetta! E buffo il nome, curioso e divertente!!!

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  13. che belli questi peperoni, mi sembra di essere ancora in estate!

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  14. Ah ah ah ah ...anch'io adoro giocare con Photofunia :-D Ottime queste corna...credo siano le sole che vorrei ;-) Bravissima

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  15. ah! che divertimento, ho mandato foto a tutti... bello! originali come la tua ricetta! buon inizio settimana...

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  16. Buonissimi con questo ripieno, una squisitezza! Ciao

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  17. questa è la tipica cosa che io mangio a gogo..ne mangerei 10..e nn scherzo..chiedi alla mia mamma!

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  18. Uuuuh! che beeeelliii.. Le verdure ripiene sono qualcosa a cui non so proprio resistere!

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  19. ai peperoni proprio non so dire di no...questa varietà non la conosco quindi la assaggerei ben volentieri :P
    bello saporito il ripieno! mi piace!

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  20. Mi è venuto un colpo quando ho letto il titolo del post... Adesso sono curiosa anch'io e voglio provarli, domani li cerco, un bacio

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  21. Corna...ma di bue per tutti allora ;-)

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  22. Ho provato PhotoFunia, è divertentissimo! ne sono drogata hehehe

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  23. @ alcuoco - come ti capisco cara ;-)

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