Carciofi e patate

carciofi e patate

Una botta di nostalgia culinaria mi ha spinto a prendere il telefono e chiamare mia madre. "Vorrei la ricetta dei carciofi e patate". Lei svelta e sicura me la (ri)dice per l'ennesima volta. Senza arrabbiature. Perchè così sono le mamme....

4 patate a fette fini -  8 cuori di carciofi (con poco gambo) - 1 spicchio d'aglio - un bel ciuffo di prezzemolo - olio - sale - una/due fette di limone con la buccia -  una spruzzatina leggera di peperoncino in polvere - semi di papavero 





Pulire la verdura e tagliare i carciofi a spicchietti e le patate a rondelle medio/fini. Fare un trito di aglio e prezzemolo e farlo colorire in un tegame con poco olio. Aggiungere i carciofi e far andare per qualche minuto, poi unire le fette di patate, poca acqua se necessario a non far attaccare sul fondo, un pizzico di sale. Unire anche le fette di limone e la polvere di peperoncino. Portare a cottura la verdura che deve essere cotta ma non completamente sfatta.

Commenti

  1. Un contorno davvero delizioso e preziosissimo perchè tramandato dalla tua mamma!!! Un bacio grande e auguri anche se in ritardo!!!

    RispondiElimina
  2. Bella ricetta, soprattutto perchè racconta della vostra complicità...un abbraccio!

    RispondiElimina
  3. Mangerei carciofi e patate a colazione, pranzo e cena!!! Mai provato a metterci i semi di papavero... ma rimedio ;)

    RispondiElimina
  4. un contorno molto appetisoso...ehehe...la mamma è sempre la mamma ^_^

    RispondiElimina
  5. Questo è un abbinamento di verdure che adoro!!! non ho mai usato le fettine di limone, lo terrò a mente per la prossima volta!
    Bacioni Arianna

    RispondiElimina
  6. Un piattino molto invitante grazie alla pazienza infinita delle mamme :)! Un bacione

    RispondiElimina
  7. Le ricette della mamma sono sempre magiche. Adoro sia patate che carciofi, quindi proveró sicuramente la tua ricetta. Grazie, Babi

    RispondiElimina
  8. Io ADORO i carciofi con le patate! E poi quando la ricetta è della mamma....!!!!!

    RispondiElimina
  9. Buonissimi! Anch'io li preparo! Devo provare questa tua versione con il peperoncino e limone!Ciao

    RispondiElimina
  10. Che buona questa ricetta! semplice e saporita, è il contorno ideale per i menù delle feste! ;-)

    RispondiElimina
  11. ma Ciao Letiz!
    Grazie degli auguri, sono stata un po' assente ma ti ho pensata anch'io... contraccambio con affetto :) buona continuazione !!

    RispondiElimina
  12. ah! Queste mamme, com'è che non si stancano mai? ahahahahah e per fortuna che te l'ha ridetta questa specialità familiare così l'hai condivisa anche con noi, grazie :*
    Cla

    RispondiElimina
  13. Carciofi e patate un abbinamento meraviglioso e le mamme...quanta pazienza che hanno e che abbiamo visto che siamo mamme anchd noi:-D!!!bacioni.Imma

    RispondiElimina
  14. Anch'io non so quant volte mi capita di chiedere la stessa ricetta per mille volte... la scrivo al volo da qualche parte e poi non so più dove sia! Tanto c'è sempre la mamma a portata di mano o di telefono...
    Mi piace l'abbinamento patate e carciofi. Da provare!

    RispondiElimina
  15. passare da te è sempre piacevolissimo tante sono le meraviglie che crei con le tue mani auguri di buona fine e buon principio a presto simmy

    RispondiElimina
  16. Quando mia mamma mi da una ricetta si mette a ridere perché prendo appunti, ma si può?
    C'ho mica la sua memoria e il suo occhio!
    Quanto mi piacciono i carciofi con le patate poi, è tra gli abbinamenti che preferisco ;)
    Un abbraccio e nel caso non riuscissi a tornare in tempo buon Anno ^_*
    Sonia

    RispondiElimina
  17. Ho sempre considerato questo piatto più un secondo che un contorno. Un piatto unico direi...
    ottimo!Notte buon anno!

    RispondiElimina
  18. Tanti auguri anche a te!! e Buon Anno!

    RispondiElimina
  19. carciofi e patata è uno degli accostamenti che preferisco maggiormente!

    RispondiElimina
  20. Una coppia di successo che non tradisce mai... buonissimi!! Carciofi e patate sono "il contorno di Natale"! Bravissima! Ti auguro un felicissimo anno nuovo, cara, davvero ricco di tutto quanto tu desideri! Ti abbraccio. Deborah

    RispondiElimina
  21. qui mi prendi per la gola, uno dei miei piatti preferiti!!!!!!!un abbraccio e tanti cari auguri di buon anno!baci!

    RispondiElimina
  22. tra un carciofo e una patata ti auguro un felice 2012! :)

    RispondiElimina
  23. interessante sicuramente da provare

    RispondiElimina
  24. @ Patrizia - per ricevere auguri non c'è "scadenza" ;-)
    @ Mela - infatti è una ricetta a cui sono affezzionata. Un abbraccio cara
    @ Fra - non sono certo indispensabili ma a me piace metterli ;-)
    @ Puffin - quanto hai ragione cara :)
    @ Arianna - le fettine di limomne invece a mio avviso ci vogliono per contribuire al gusto finale. Un bacione
    @ Saretta - ci potremmo scrivere libri su libri sui piatti delle mamme. Un abbraccio affettuoso
    @ Babi - attendo il "responso" allora ;-)
    @ Marinora - la mia ha una memoria di ferro e non solo per la cucina. Avessi preso da lei, invece....
    @ Molly - mia mamma non ce lo mette il peperoncino. Ma io birbantella si, e ci stà divinamente ;-)
    @ Claudia - ti dò l'assoluta certezza della buona riuscita. Strafatta un miliardo di volte 'sta ricetta! Baci
    @ Cinzia - un bacione affettuoso :)
    @ Cla - stavolta non ho fatto vincere la mia proverbiale pigrizia. Un bacione e grazie della visita...torna a trovarmi presto ;-)
    @ Imma - in effetti son mamma anch'io ma la mia (poca) pazienza me lo fà scordare. Un bacione
    @ Ilaria - i post-it volanti, sono la mia rovina, non ti dico quanti ne ho persi! Vabbè lasciamo stare....
    @ Simmy - grazie cara sei davvero tanto gentile. Che l'anno nuovo ti porti tutto ciò che desideri :)
    @ Sonia - grazie della comprensione, così mi sento più sollevata. Buon 2012 anche a te
    @ Angelica - in effetti se fatto in abbondondanza e accompagnato dal pane e del buon vino ci si può tranquillamente pranzare/cenare. Auguri per il nuovo anno :)
    @ Gaia - ancora tanti auguri per l'anno che verrà.
    @ Salamander - a me fà tanto casa! Un bacione e buon anno nuovo
    @ Deborah - un grazie gigantesco e una valnga di auguri
    @ Federica - ti abbraccio affettuosamente. Che questo nuovo anno ti porti tante cose belle
    @ Gio - ahahahaha sei forte! Contraccambio affettuosamente gli auguri
    @ Giovanna - se li provi...dimmelo ;-)

    RispondiElimina
  25. che buoni i carciofi e patate della mamma... anche la mia li fa e c'è sempre da leccarsi i baffi!
    son passata a farti un salutino da solita latitante e per farti tantissimi auguri di happy new year!! bacio! ale

    RispondiElimina
  26. @ Ale - carissima che piacer leggere i tuoi commenti!
    Ti ringrazio degli auguri che ti rigiro immediatamente conditi da sincero affetto :)

    RispondiElimina
  27. ehi, grazie per il tuo bellissimo commento! soo passata a ricambiare di cuore tanti auguroni per il nuovo anno, nel frattempo ti rubo questa ricettina che non conoscevo,che vergogna...e si che i carciofi li adoro!!!!

    RispondiElimina

Posta un commento