Panettoncini alle carote della Fabi :)

panettoncini alle carote e gocciole di cioccolato

Questa ricetta è di Fabiana e me sono subito innamorata, come spesso mi accade quando mi gusto i suoi post, sempre curati e appetitosi. Era da un pò di tempo che ero alla ricerca di una ricetta BUONA e seria di Torta alla carota
Io ho solo diminuito la quantità di zucchero, perchè ho aggiunto 2 cucchiai di gocce di cioccolato, oramai ingrediente irrinunciabile per i dolcetti di casa mia.  Per lo stampo invece ho utilizzato uno in silicone che avevo da tempo, preformato da 6, stile muffin ma più profondo. Infatti quando li ho sformati mi hanno ricordato dei panettoncini. A voi no?

panettoncini alle carote e gocciole di cioccolato

Per il resto è tutto pari pari alla Fabi, perchè se una ricetta è gia perfetta così perchè cambiarla! Per completezza riporto integralemnte la sua ricetta.
Ancora tante grazie cara!

"Ingredienti: 
 
250g di carote •  150g di mandorle  200g di zucchero • 200g di farina • 3 uova • 2cucchiai di latte 1 bustina di lievito per dolci

1 Pelare e tritare le carote nel modo più fine possibile. Tritare le mandorle pelate riducendole a farina. 
2 Montare le uova con lo zucchero, aggiungere le carote, il latte e le mandorle tritate. Infine unire la farina setacciata con il lievito. Mescolare e, una volta ottenuto un’impasto omogeneo, versare il tutto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata.
3 Accendere il forno a 180° e cuocere per cira 40 minuti(controllare la cottura con uno stecchino)."

Commenti

  1. Bellissimi!
    Anche a me ricordano i pannettoncini e direi che non potevi azzeccare periodo migliore!!!

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  2. Vero, sembrano proprio piccoli panettoni!

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  3. Buonissimi ... mi sono innamorata anch'io dei dolci alle carote, inoltre sono molto carini!Smack

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  4. Meravigliosi e davvero originali!

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  5. Quell gocce che fanno di una ricetta perfetta una ricetta insuperabile ^__^ Mi toccherà andare a comprare le carote, ma sarà un dolcissimo "sacrificio" :)) Un bacione bimba, buona giornata

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  6. Ma che gioia vedere la mia torta trasformata in questi panettoncini spettacolari!!! Sei stata davvero fantastica... e l’aggiunta delle gocce di cioccolato un vero colpo di genio.. mi ha fatto davvero felice anche per le belle parole che mi hai detto!!!! un bacio grande

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  7. Sono bellissima alternativa ai classici =)

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  8. Che voglia di natale con questi panettoncini tesoro immagino la vigilia una colazione cosi bella....bacioni,imma

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  9. MA LO SAI CHE SONO BELLISSIMI?

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  10. che belli questi mini panettoni :-)

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  11. Belli! Mi copia la ricetta e la cedo anche ad una collega che l'altro giorno mi chiedeva le dosi per la torta di carote! Quando si dice "cadere a fagiolo"! Visti i tuoi risultati non potrei fare altrimenti! Un bacio

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  12. Davvero deliziosi, l'aggiunta di gocce di cocciolato è azzeccatissima. A presto!

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  13. Sono così natalizia a forma di panettoni, che buoni e che belli per merenda o colazione!

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  14. Ma quanto sono bellini questi panettoncini, favolosi per la colazione durante le feste di Natale, quando c'è più tempo e si possono gustare con calma queste bontà!
    Camy

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  15. per me ottimi tutto l'anno!!! ciaoooo

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  16. sono proprio carinissimi..uno spettacolo per una merenda dominicale e festosa :)
    un bacione!

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  17. ma che idea carina!!!!!

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  18. Ciao, sono una meraviglia questi piccoli panettoni!!! Belli da vedere e una delizia da gustare!! Grazie per essere passata a trovarmi e mi raccomando, fammi sapere come ti trovi con la mia versione della torta di mele, anche a me piace tanto!! Vado a curiosare un pò nel tuo blog ;)
    Buon pomeriggio, Vale

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  19. Deliziosi queste mono-porzioni di panettoncini!Sono anche belli da vedere! Ciao

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  20. deliziosi e golosi!!!!!!!!!!!baci!

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  21. Mamma che bellezza questi dolcetti! E sembrano anche iper morbidi e per niente asciutti. Insomma, la Fabi ha convinto prima te e poi me :)

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  22. Ma lo sai che mi hai dato un'idea fantastica per questo Natale??? Anche se la lievitazione del panettone mi ha sempre spaventata un po'.

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  23. Troppo cariniiiiiiii Morbidosi! Cosa darei per averne uno adesso...altro che sogni d'oro farei!

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  24. Con quella forma allungata sembrano proprio tanti piccoli panettoncini. Troppo carini. Una bella idea da riproporre per il prossimo Natale.

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  25. Oh cara, mi hai fatto venire una voglia di torta alle carote!! *_*
    So che è quasi ora di pranzo e ci non ci si deve rovinare l'appetito, ma io mi mangerei anche adesso uno dei tuoi panettoncini!! ^_^
    Un bacio ciccia, buon weekend!

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  26. @ Lisa- per una volta ho giocato d'anticipo ;-)
    @ Stefania - mi sà che la produzione continuerà e i parenti ne saranno omaggiati. Un bacio.
    @ Meggy - non sò perchè ma all'inizio non mi ispiravano troppo le carote nella lista degli ingredienti per i dolci...mannaggia alle (mie) fisime. Un abbraccio.
    @ Ely - ringrazio tanto per il "meravigliosi" :)
    @ Fede - troppo contenta di ritrovare il "pulcino" tra i commenti. Un abbraccio stritoloso e affettuoso ;-)
    @ Fabiana - se "la matrice" era perfetta il discepolo non ha gloria... un bacione maxi :)
    @ zucchero e farina - grazie a te del gentil passaggio.
    @ Cey - in effetti ben rappresentano una "casalinga" risposta al panettone industriale
    @ Imma - se ho pure il tuo pollice sù allora mi "gaso"
    ;-)
    @ Salamander - ma lo sai che sei dolcissima?

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  27. @ Ros - comincio a capire che anche l'occhio richiede a gran voce la sua parte ;-)
    @ Saretta - vai pure cara tanto la ricetta è della Fabi...quindi una certezza!
    @ Meg - senza le gocce (di cioccolato) non posso più far dolcezze.. i miei bimbi sono stati tassativi a riguardo :)
    @ Ely e se facessimo sia colazione che merenda. La solita ingorda sono! Un bacione doppio.
    @ Camy - approvo, infatti con la giusta dose di tranquillità mi pare che anche il gusto raddoppi! Un abbraccio e grazie della visita :)
    @ rosy - hai sintetizzato il mio pensiero, perciò ti ringrazio per questo e per la visita :)
    @ Cinzia - magari insieme a te... sarebbe davvero una gran cosa ;-)
    @ Aria - grazie mille cara. Un bacione :)
    @ Valentina - prenditi tutto il tempo che vuoi per curiosare...la cucina rimane aperta fino a notte fonda ;-)
    @ Molly - quando li ho infornati non avevo idea che una volta cotti fossero così somiglianti a dei panettoni in miniatura. Ti abbraccio e grazie di essere una presenza così costante...mi fà veramente tanto piacere :)

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  28. @ Fede - grazie, grazie tante :)
    @ Elvira - esatto e spero che tu ne convinca tante altre. Un baciottone.
    @ Nerodiseppia - felice di averti stimoloato. Complimenti per il tuo blog splendidamente curato. Un bacione e torna presto a trovarmi :)
    @ Marcella - dai la mano và che te ne lancio uno al volo ;-)
    @ Ilaria - non compriamo più quelli industriali..."panettoniamo" noi che è meglio :)
    @ Luana - in teoria hai ragione, MAI mangiar a ridosso del pranzo, ma questi son piccoli piccoli, stanno nel plamo di una mano, quindi... abbraccione che ti duri per tutto il week end :)

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  29. sembrano davvero dei panettoncini! poi con le mandorle e l'aggiunta del cioccolato ancora meglio! carini i tuoi mac :) ciaoo

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  30. che meraviglia questi panettoncini conservane qualcuno buona serata

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  31. Ciao! sono troppo carini questi panettoncini alle carote! :-) buon we cara ti ringrazio di cuore perchè sei sempre presente un abbraccio!
    Pippi

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  32. SI, sembrano proprio dei panettoni mignon!
    Ma che buona e bella idea,bravissima.
    Bacii..buon WE!
    L.

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  33. Belle queste mono-porzioni! Sembrano molto soffici! Ciao

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  34. Bellissimi questi panettoncini!! Davvero invitanti e da rifare!:) Un bacio Pagnottina

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  35. @ vickart - la pioggia di gocce è sempre gradita. I mac ringraziano. Buona cena :)
    @ giovanna - già finit, ma raggiungimi così li (ri)facciamo assieme ;-)
    @ pippi - un abbraccione cara.
    @ oggivicucinocosì - e io ringrazio fabiana della ricetta. Buona serata:)
    @ molly - la consistenza è assai friabile ma non molle. Baciotto :)
    @ Pagnottina - che piacere la tua visita...la voglia di (ri)farli non è mai andata via ;-)

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  36. Sono stata assente dal web un pochino e guarda quante cose mi sono persa!!Questi panettoncini sono una meraviglia, stupendi! Devo cercare la tua forma in silicone, mi servirebbe un po' più profonda di quella dei muffins!

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  37. davvero carini questi panettoncini

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  38. Ma daaaai! Che carini che sono ♥
    Un'idea sana per le merende da portare a scuola... poi a mia nipote piacciono tanto le tortine con le carote!
    Grazie Letizia! Copio e incollo. Appena mi è possibile li faccio :)

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  39. @ alcuoco - allora credo si tratti proprio di questa (che ho utilizzato io). Preformata da sei più profonda di quella dei muffins, ma con un estrazione del dolcetto perfetta anche senza nessun tipo di "untura" nè di olio o burro. Tutto cio grazie al silicone. Un bacione buona giornata.
    @ lory&elisa - Grazie. Buona giornata ad entrambe :)
    @ barbara - per variare dalle solite "merendine" industriali ;-) Baciotto bella.

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  40. uuuuuh!! troppo carini come regalini per i colleghi! salvo subito la ricetta e dopo ti leggo con calma, baci!

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