Torta di mandorle (II versione)

torta alle mandorle

Niente per la colazione di domani mattina, quindi urge rimedio. Di merendine e biscotti industriali ne siamo oramai stufi, quindi una bella torta è proprio ciò che ci vuole.  Ma fatta in casa, ebbene sì (ri)sfiderò il forno!!!!.... sognando già la sua morbidezza, il sapor di mandorle.... e fetta dopo fetta inzuppata nel latte freddo ci ha fatto subito scordare le fatiche che sono state impiegate per realizzarla. Mannaggia alla GOLA ;-)

torta alle mandorle

Per chi si fosse perso la prima torta sempre "mandorlosa", eccola quà.


250 gr di yogurt greco - 4 uova (separate tuorli, albumi) - 1 fialetta di essenza di mandorle - 170 gr di zucchero di canna - 250 gr di farina di mandorle - la scorza grattugiata di un limone - zucchero a velo per decorare






Preriscaldare il forno a 150°. Inburrare e rivestire con carta forno uno stampo rotondo di circa 23 cm di diametro. Sbattere lo yogurt con i tuorli, l'essenza di mandorle e lo zucchero in una planetaria per qualche minuto. Se non possedete una planetaria andrà benissimo il vostro olio di gomito e un cucchiaio di legno :)

Poi aggiungete la farina di mandorle e la scorza di limone. Montate a neve ferma gli albumi e aggiungeteli delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso al precedente composto. Trasferite l'impasto nello stampo e cuocete nel forno già a temperatura per 50/60 minuti o finchè la torta non diverrà dorata e compatta. Fatela intiepidire nello stampo per una 10 di minuti, quindi trasferitela su una gratella. Spolverizzatela di zucchero a velo e servite.

Commenti

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    1. Ti ringrazio del gentile commento e della tua visita :)

      Un abbraccio

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  2. La gola è il peggiore dei peccati.... ma io pecco proprio volentieri ;)

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    1. Che grande che sei ;-)

      Buon pomeriggio

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  3. Ancora non ho fatto colazione ed anche io sono stufa dei biscotti industriali, una fetta di questa torta la mangerei mnolto volentieri.

    baci da me

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    1. Occhio che.... arriva :)

      Un bacio

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  4. questa torta mi ha fatto venire fame ... voglio provarla e mi stuzzica anche la prima versione ... devo decidermi!!!Buona domenica

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    1. Parti dalla seconda e poi risali verso la prima :)

      Un abbraccio

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  5. Meravigliosa questa torta piena di mandorle, davvero perfette cara!
    Buona domenica :)

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    1. Grazie a te di essere passata :)

      buon pomeriggio

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  6. che invitante...poi adoro le mandorle!!!la tua sembra buonissima...

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    1. In effetti si sciolgie in bocca ed una maica mangiandola ha detto che sembra marzapane....

      Un bacione e grazie della visita

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  7. La faccio, la faccio, la faccio! Sfido anche io Lucifero e la faccio!!!!

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    1. Ne sono davvero onorata :)

      Un abbraccio

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  8. Una fettina me la mangerei anche subito..

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    1. Allora tieni la bocca aperta perchè stà arrivando ;-)

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  9. stupenda questa torta, lo yogurt greco dona una deliziosa morbidezza!baci!

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    1. Vero anche se devo provare la versione del libro che voleva la ricotta, che io ovviamente non avevo....

      Buona giornata

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    1. Troppo buona sei...tu :)

      Un bacione e grazie dei complimenti

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    1. Sempre meglio rendersi la vita "dolce" :)

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  12. Mitica! Amo alla follia le torte alle mandorle, e ancor di più se sono inzuppate nel latte freddo... Questa con lo yogurt greco poi è anche abbastanza leggera (autoconvinciamoci!!).
    La provo sicuro e vado a vedermi anche l'altra!:)
    Buona giornata!

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    1. In fondo sono uova, zucchero, yogurt e farina di mandorle. Manca titalmente il burro, quindi non hai tutti i torti. Continuiamo l'autoconvincimento ;-)

      Grazie di essere passata

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  13. Splendida, ha un aspetto invitantissimo!!! Complimenti, un bacione

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    1. E' già stata rifatta ben due volte :)

      Buon pomeriggio

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  14. Ottima ! dovrò provarla anche io! Baci

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    1. Poi dammi il tuo parere. Ci tengo :)

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  15. sembra cremosa, ottima anche in questo periodo!

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    1. In effetti è moplto molto morbida. Anche il giorno dopo :)

      Bacio

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  16. Eccomi,sono una nuova fan!Complimenti per il tuo blog ricco di ricette interessanti!Se ti va vieni a trovarmi mi farebbe molto piacere!

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    1. Senza dubbio sarò felice di sbriciare tra le tue ricette e ovvio grazie di essere passata a trovarmi :)

      Buona giornata

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  17. Ho una fissazione per le mandorle!! Questa torta ha un aspetto meraviglioso e sono sicura che la proverò al più presto!! Una delizia assicurata.
    BACI.

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    1. Ti ringrazio per la fiducia che mi accordi :)

      Un abbraccio

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  18. Amo i dolci con le mandorle! E l'interno della fetta sembra così fondente che mi sto avvicinando progressivamente allo schermo del piccì ;) Ciao, Norma

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    1. Rimane umidina ma cotta e l'interno, hai ragione tu, ancora più scioglievole :)

      Un bacio

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  19. Adoro il connubio yogurt mandorle ed evito in tutti i modi le schifezze industriali, il problema di cucinare le torte invece di comprare le merendine del supermercato è le prime finiscono subito perchè sono molto più buone! complimenti per il blog!

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