Economia in cucina. Zuppa di bietole al basilico!


Comincio il post dicendo che oggi "è uscito" il numero 5 di Taste&More, sempre più interessante, corposo, ricco di gusto e da oggi vi farà risparmiare anche qualche soldino. Come è possibile? Grazie ad una neonata rubrica sulla cucina a basso costo, guarda caso curata dalla sottoscritta... per invogliarvi a sfogliare attentamente la rivista eccovi un piccolo assaggio :)

zuppa bi bietole, patate e basilico

Una zuppetta veloce da preparare, quanto da mangiare. Con pochi e sani ingredienti quindi a basso costo. Se consumata a temperatura ambiente o addirittura fredda, si potrebbe gustare anche in piena estate... quindi è la zuppa ideale per tutte le stagioni :)

zuppa bi bietole, patate e basilico

4/5 persone
40 gr di  parmigiano grattugiato
2 cipolotti tagliati finemente 
1 litro di brodo
1 cespo medio di bietole
2  patate
1 bel mazzetto basilico  


Lavate le foglie delle bietole e tagliatele a striscioline piuttosto sottili. Lavate le patate e sbucciatele, poi tagliatele a fiammifero. fate soffriggere leggermente i due cipolotti con un pochino di olio, poi unite anche le patate e le bietole. Coprite con il brodo e portate a ebollizione. Lasciate cuocere per una decina di minuti, poi unite il basilico spezzettato piuttosto finemente. Servite con una spolverata di parmigiano grattugiato  e un bel giro d'olio.

Commenti

  1. deliziosa!!!adoro le zuppe di verdure

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    1. io vivrei (quasi) solo di quelle!

      bacione

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  2. semplice e gustosissima complimenti davvero e buon fine settimana

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    1. grazia cara

      buona giornata anche a te

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  3. semplice, economica e buona... chi poteva esserne la creatrice se non tu? troppo brava. Lara

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    1. troppo gentile... e poi sei di "parte" ;-)

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  4. Brava letizia. Grazie di essere con noi. Un abbraccio e buona domenica

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    1. grazie a voi splendide donne!

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  5. Le ricette a basso costo mi interessano sempre molto!!!
    Complimenti per la rubrica!

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    1. allora stai "collegata" a giorni ne posterò altre tre... ovviamente sempre presenti sulla rivista!

      grazie di essere passata

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  6. Grazie x questa nuova rubrica e questa zuppa x me diventa ancora piu' economica x l'utilizzo delle bietole dell'orto dei miei ;)!!! Bellissimo come sempre la rivista! Ciao ciao luiss

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    1. woww con quelle dell'orto poi!!!!!

      un abbraccione

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