Rosso e Giallo!

riso con patate e curry

Avevo delle patate, ma non volevo farle ne bollite, ne a purè. Cercavo un idea per un risotto in cui potessi utilizzare il riso rosso, assai simile al venere per profumo e tenuta di cottura (insomma il chicco non si sfà). In più volevo utilizzare il curry. Così ho unito voglie, richieste, bisogni ed ho "dipinto" il pranzo di rosso e giallo. Posso dire di esserne rimasta soddisfatta pienamente. E anche la mia dolce metà, il che è una gran bella soddisfazione :)

160 g di riso rosso
6 patate piccole fatte a cubetti 
3 spicchi d'aglio sminuzzati
3 scalogni a fettine fini 
1 carota tritata fine
olio sale e pepe bianco
curry q.b.

Fare un trito fino con aglio, scalogno e carota. Prendere un pentolino antiaderente e con un filo d'olio far colorire il trito. Aggiungere poi le patate e cuocere lentamente, aggiungendo acqua o vino bianco, se dovesse asciugarsi troppo. Proseguire la cottura fin tanto che le patate saranno morbide ma non sfatte. Spegnere il tegamino e far cadere una pioggia leggera di curry. Mescolare delicatamente e tenere in caldo. Nel frattempo cuocere il riso secondo indicazioni. Scolarlo e versarlo in un ampia ciotola. Unire il condimento a base di patate. Portare subito in tavola e consumare ancora tiepido. Volendo un velino di formaggio grattugiato, parmigiano o anche pecorino romano. A seconda dei gusti.

Commenti

  1. Appetitosa ricettina!!!

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    1. grazie cara :)

      buon week end

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  2. Ho comprato il riso rosso proprio l'altro giorno. Di solito lo uso come contorno a piatti di carne saporiti, ma questa è davvero un'ottima alternativa!

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    1. ma che bella coincidenza :)

      un saluto affettuoso

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  3. Sai che non ho mai provato il riso rosso?!? Voglio proprio provarlo!

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    1. se ti piace il riso venere, allora anche questo non ti deluderà...

      un baciottone

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  4. una bella ricetta gustosa :)

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  5. Quanto mi piace il riso rosso, e con il curry deve essere fantastico!!!!

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    1. in effetti ci stava proprio bene :)

      un caro abbraccio

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  6. E con due colori così accesi,è venuto fuori un dipinto unico e pieno di promesse!Userò i tuoi stesi colori quanto prima!Un bacione cara,trascorri un buon fine settimana!

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    1. che dolce che sei cara :)

      ti auguro un sereno week end

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  7. Ciao Letizia :) Innanzitutto grazie mille per essere passata da me e complimenti per il tuo bel blog, ti seguo molto volentieri :) Adoro il riso rosso, lo mangio spesso, la tua proposta è davvero invitante! Proverò! ;) Un abbraccio e a presto, buon weekend :) :**

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    1. grazie a te di aver ricambiato e felice di aver incontrato i tuoi gusti :)

      bacione grosso grosso

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  8. I miei gusti mi farebbero propendere per l'aggiunta del parmigiano a questo piatto semplicemente perfetto per accostamento di colori e di sapori!! Un caro abbraccio e buona domenica :-)

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    1. anc'io ho messo il parmigiano :)

      buon inizio settimana

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  9. E mettiamoci il parmigiano e gustiamocelo in tutta calma, assolutamente da fare! Ricetta gustosa e colorata! Un bacione

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    1. chi mangia piano "è sano e và lontano".... un salutone e buona giornata :)

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  10. io adoro i risotti, questo lo vedrei bene anche nel mio piatto!! Un abbraccio SILVIA

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    1. perfetto allora te lo spedisco :)

      buona giornata

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  11. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  12. Complimenti per il blog e per le ricette !!!
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    1. arrivo subito!!!!

      buona giornata

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