Delizia alle pere

torta alle pere e marmellata di albicocche

In questo momento la stanno divorando i miei figli con i loro amici. Sento i commenti "buona". "Ma che frutta c'è?".
Io rispondo con piacere che sono pere. In risposta sento "però qui sanno di qualcosa, sono gustose". Io continuo "Bè insieme a loro (stiamo parlando sempre di pere) c'è pure il burro, lo zucchero, lo yogurt, la marmellata di albicocche, la scorza di limone grattugiata, l'aroma di arancia, ecc... I loro occhi mi osservano per un attimo. Poi insieme rispondono in coro "Ahhhhhh"!
Se ne vanno con i piattini in mano a giocare in cameretta. Ed io gongolo.
Piccole, GRANDI soddisfazioni :)

450 g farina 00
100 g di zucchero di canna
100 g di marmellata di albicocche (per me senza zuccheri aggiunti)
la scorza e il succo di 1 limone
1 fialetta di aroma all'arancia
125 g di yogurt bianco intero 
1 uovo
130 g di burro freddo
1 bustina di lievito
4 pere
una presa di sale
zucchero a velo

Sbucciare le pere, tagliarle a fettine sottili e cospargerle con il succo di limone.

Mescolare la farina, lo zucchero, la scorza di limone, l'aroma di arancia, il sale, lo yogurt, l'uovo, il burro a pezzettini e il lievito.
Impastare rapidamente fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Stendere la pasta in una sfoglia sottile: con metà di essa foderare una teglia rettangolare rivestita con carta forno, distribuirvi le pere scolate dal succo e cospargerle con la marmellata che avrete scaldata per qualche istante al microonde. Ricoprire con il resto della pasta facendo aderire bene i bordi.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.

Tagliare il dolce freddo a quadretti, cospargerlo con lo zucchero a velo e servirlo su un piatto da portata.

Commenti

  1. buona,dolce,golosa,sana,brava

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    1. ma grazie di cuore... anche per la visita :)

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  2. Ciao Letizia,
    golosa e perfetta per la merenda dei bambini, brava! Sono nuova nel panorama food blogger. Complimenti per il tuo blog.
    Vorrei invitarti a fare un giretto da me (www.theempirestatecooking.com), ogni comment e' piu' che ben accetto!
    A presto

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    1. ti ringrazio del passaggio che ricambio volentieri :)

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  3. Posso chiederti se l'aroma di arancia è fondamentale? Si può sostituire con succo o buccia di arancia bio?! Se sì, quanto?

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    1. sinceramente non è così indispensabile, perchè c'è già la scorza di limone... quindi se hai difficoltà a reperirla puoi anche ometterla, o sostituirla come dici tu. Tra limone ed arancia sai che profumo d'agrumi ;-)

      un abbraccio

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  4. Diciamo che le pere hanno buona compagnia,soprattutto quella dei ragazzi!Che soddisfazione,ti immagino...avere successo coi bambini perdipiù usando la frutta è davvero un trionfo!
    Una vera delizia Letizia,la giornata parte proprio benino ;)!Un baciuzzoo cara!

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    1. mi sentivo "alta" come un palo della luce ;-)

      un baciottone

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  5. Fantastica! Adoro le torte alle pere, e questa ricetta mi sembra ottima, sia per la colazione sia per merenda!!:)

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    1. a volte le preferisco perfino alle mele :)

      grazie del passaggio

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  6. caspita!!!super deliziosa! appena vista su Fb sono corsa! ma sai che mi piace da morire?complimenti e buona giornata!

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    1. proprio quello che speravo, di smuoverti la.... gola :)

      buona giornata anche a te

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    1. o per ogni attacco di voglia "dolce" :)

      bacione

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  8. Delizioso!! Lo proverò certamente.

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    1. attendo il tuo responso ;-)

      un bacione a ancora complimenti per il tuo raffinato blog

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  9. ciao letizia...che fame mi fai venire! COMPLIMENTI E BUONA GIORNATA

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    1. Serviti pure ;-)

      un abbraccio

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  10. Appena ho visto la parola "pere", me la sono segnata! Ed è anche un ottimo modo per utilizzare la marmellata di albicocche (che ho fatto l'estate scorsa e che nessuno mangia!!) per una buona e sana merenda!
    Ciao Isabel

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    1. marmellata fatta in casa che nessuno mangia... ma è un delitto! Non ti resta che metterla ne dolce :)

      un baciottone

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    2. marmellata fatta in casa che nessuno mangia... ma è un delitto! Non ti resta che metterla ne dolce :)

      un baciottone

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  11. Ciao Letizia ho fatto tempo fa la delizia alle mele ed è stata apprezzata anche qui da grandi e piccini, ma mi piace molto anche la tua versione con le pere :)!!! Buona serata Luisa

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    1. ed io invece la proverò con le intramontabili mele :)

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  12. delizia di nome e di fatto... Che buono...complimenti!!!

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  13. Notevole, veramente notevole! <3 Un dolce che solo a vedersi mette l'acquolina :P I miei complimentissimi cara!

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    1. ti ringrazio... anche per il passaggio :)

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  14. Deliziosi questi dolcetti alle pere, e tanto invitanti, complimenti!!!!

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