Ovetti "a sorpresa!!!!!"

Ho aspettato. Indugiato non poco prima di decidermi. Ma oggi complice forse anche questa ricetta che cela (ma nemmeno poi troppo) queste ovette di quaglia, mi sono decisa. Anche dentro la mia pancia c'è un "ovetto".... ma non di quaglia!

uova di quaglia con spincaci, prosciutto cotto e salasa greca


Sono in dolce attesa. Per la terza volta. E per la terza volta si tratta di un maschietto. Dentro di me si alternano fasi di stanchezza a ebbrezza e gioia incontenibile :) Sono esattamente a metà gravidanza, in settimane perciò alla 20° ed il piccolo dovrebbe nascere verso la fine di agosto. Prevedo una lunga estate caldaaaaaa.......

uova di quaglia con spinaci, salsa greca e cubetti di proscitto cotto

Ma adesso torniamo ai nostri ovetti. Si quelli di quaglia saporiti ma "leggeri", cucinati dentro piccole coccottine al forno. Sul fondo la magia, la sorpresa perchè si farcisce secondo fantasia! Largo quindi a verdura, affettati o ancora a del formaggio, così quando si affonda la forchetta o meglio il cucchiaino....mmmm TROPPO BUONO :-)

uova di quaglia con spinaci, salsa greca e cubetti di proscitto cotto

per cinque coccottine:
10 ovetti di quaglia (2 a coccotte) - 4 cucchiai di salsa greca -  un pizzico di sale - 400 gr di spinaci già lessati - una confezione di cubetti di prosciutto cotto - 4 cucchiai di parmigiano grattugiato - un pizzico di sale






In una ciotola mescolare gli spinaci già lessati e strizzati, il pizzico di sale e il parmigiano. Aggiungere i 3 cucchiai di salsa greca. Amalgamare bene il composto. Sul fondo un filino d'olio e qualche cubetto di prosciutto cotto.
Adesso è la volta del composto di spinaci che schiacceremo delicatamente sul fondo delle coccotte. Rompiamo due ovetti di quaglia sulla superficie di ognuna e per finire versiamo ancora un filino di salsa greca. Inforniamo sui 200° per circa 10/12 minuti. Consiglio di consumarli caldi o tiepidi.

Questa ricetta è assai elastica negli ingredienti. Gli spinaci potrebbero essere sostituiti con asparagi, zucchine, o fettine di pomodoro unite a funghetti champignon, tonno, salmone fresco.... insomma chi più ne ha più ne metta :-)

[Ricetta liberamente ispirata da questo libro]

Commenti

  1. Letiziaaaaa ma che bella notiziaaaa (scusa ma la rima è venuta fuori da sola..) :)))) tantissimi auguri di cuore...un ovetto che si trasformerà in un ometto ^_^
    la ricetta prima o poi la provo, devo solo trovare gli ovetti di quaglia..
    un bacione grande grande :)

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  2. Auguronissimi tesoro, che splendida notizia ^_^ Bella bella bella, un bacione grande

    P.S. sfiziosissime le cocottine ^_^

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  3. una notizia splendida,congratulazione per questo terzo "miracolo"... e per questa meravigliosa ricetta

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  4. Congratulazioni per l'ovetto!!!! Una notizia decisamente spettacolare, molto più delle tue cocottine... hahaha
    Un bacio grande

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  5. Ma che beeeeeelloooooo! Complimenti per questo bellissimo evento! Mi hai davvero rallegrato la giornata! ;-)
    Bellissime anche le coccottine!
    Un abbraccio

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  6. ma...auguri!!!!!!!!! Che notizia bellissima, mi hai commosso...
    e poi il terzo figlio...davvero un dono di Dio...
    ottima anche la cocottina!
    Un abbraccio

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  7. Che bella notizia! Un abbraccio e tanti auguri.

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  8. Che bellissima notizia! Augurissimi mia cara!
    La cocottina è deliziosa :) Un abbraccio ^^

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  9. Ma questa è una super notiziona! Tanti tanti auguri davvero!
    Bellissima questa cocottina;)
    baci:*

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  10. Ma che bella notizia...Tantissimi auguri!!!

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  11. Tesoro mio ma che emoozione che mi hai dato complimentissssssssssimi davvero sono troppo felice per te amica mia...questo sono le notizie che mi rallegrano la giornata!!Ancora augurissimi mia cara!!!
    Bacioni,Imma
    P.s. le coccottine sono golosissime!!!

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  12. Splendida notizia!! sono davvero contentissima!
    un'inizio di giornata così tenero, non potevo chiedere di meglio!! Un bacione grande!

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  13. Che bellooooooo!Congratulazioni cara amica, sono felicissima per te, per voi!Quest’anno si sta rivelando davvero ricco di pancioni e lieti eventi, fantastico!!Ti bacio fortissimo e in bocca al lupo!!!Dimenticavo .. questi ovetti sono sfiziosissimi!!!Smack

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  14. congratulazioniiiiii cara!!una notizia stupenda!!!sono felicissima per te!!!
    le cocottine sono straordinarie!!!baci!

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  15. Un ovetto e che ovetto :-)! Una notizia meravigliosa cara Lety! Un abbraccio fortissimo e in bocca al lupo :-)!

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  16. Che bella notizia, leti, sono felice per te, congratulazioni!!!

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  17. tantissimi auguri!!! e riesci sempre a cucinare dei piatti deliziosi! :-)

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  18. Bellissimo! Sono davvero contenta per te! Agosto vedrai arriverà in fretta e che gioia, anch'io l'ho provata 3 volte ( di cui 2 in Agosto, il 9 e il 27) ma per 3 femminucce.
    Le femminucce che apprezzano molto le uova di quaglia e la tua è una proposta gustosa che le farà contente.
    Ti abbraccio forte forte!

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  19. Uuuuuuh ma che bella notizia!!! sono davvero contenta per te Letizia!!! :)

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  20. Che bella notizia, auguriiiiiiiiiiiiiiiiiii! Adoro le uova di quaglia, un abbraccio SILVIA

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  21. Auguriiii Leti!Anche mia figlia e nata a fine di agosto, il 28.

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  22. Auguri Letizia! Queste notizie riscaldano l'anima e illuminano il futuro. Buona gravidanza! Con altri 2 bimbi non deve essere affatto facile...

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  23. Per me la gravidanza è un ricordo molto vicino nel tempo e leggere questa bellissima notizia da parte tua mi ha fatto scendere una lacrima di commozione e di grande felicità..un figlio è un dono meraviglioso..e tu sei fortunata 3 volte! Tantissimi auguri cara Letizia! Un abbraccio!

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  24. Congratulazioni!!!! Sono fortunati i tuoi bambini :-)

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  25. Che bella notizia!Tanti auguri!

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  26. Oh Leti, che bello!!! Congratulazioni! Sono davvero tanto felice per te!!! Un abbraccio stretto strettissimo!

    P.S. Golosissime le tue cocottine! Baci

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  27. tanti auguri!!che bello!!!il terzo!!!!complimenti cara stiamo pari!!!bacione e complimenti per la ricetta!

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  28. grandissima! tanti auguri!!
    ciao
    Valeria

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  29. Salvo spesso le tue ricette anche se non partecipo mai attivamente. Ma davanti a questa splendida notizia, esco allo scoperto per complimentarmi con te e la tua famiglia. Cat

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  30. auguroniiiiiiiiiiiii complimenti!!! certo andare alla fine di Agosto è dura, speriamo non faccia troppo caldo ... gli ovetti di quaglia sono speciali

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  31. Sono sempre belle queste notizie. Tanti tanti cari auguri a tutta la famiglia.

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  32. Ma auguriiiiiiiiiiii!! Che bello! Son davvero contenta di questa bella notizia, una vita nuova è sempre qualcosa di meraviglioso! E ti posso dire una cosa? la gravidanza ti fa bene perchè ultimamnete le tue foto son + belle!

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  33. Vorrei provarla con le cime di rapa...un bel po' d'aglio...ma solo per me e il marito! :)
    Ancora augurissimi!

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  34. Lety che bella notizia, sono felice per te e per la tua famiglia.
    ti mando un bacione grande grande

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  35. Aaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!! Sono troppo contentaaaaaaaaaa!!!! Allora sei panzonella come me, per ora!!! :-))) Ti precedo di poco, visto che la nostra bambina dovrebbe nascere il 23 luglio!! Augurissimi, Leti, sono davvero contentissima per te! Smack!!!

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  36. Ahhhhhh e ce lo dici così?!?!?!? *_* Augurisssimiiiiiiii e congratulazioni!!! Oh che cosa bella!!! :)))))))
    un bacio gigante a tutti e due! E complimenti per le ovette :)

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  37. Bellissima notizia, tantissimi auguri a te e alla tua famiglia che presto aumenterà

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  38. congratulazioni!!! pensa che il mio nipotino deve nascere il 20 di agosto... che coincidenza!
    un bacione e complimenti per il piatto sfizioso :)

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  39. Ero ferma al semaforo. Mi volto e vedo un bimbo piccino, avrà avuto 12 mesi.
    D'istinto sorrido... mi sorride.
    Lo saluto con la mano... si avvicina la manina alle labbra e mi manda un bacino.
    Una giornata grigia illuminata da un tenero gesto :-)

    La notizia che sei in dolce attesa mi riempie di gioiaaa!

    Che bella presentazione! E' come un tenero abbraccio :-)

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  40. Girovagavo per il blog ed ho letto questo post con una notizia bellissima, ti faccio un mondo di auguri e un grandissimo in bocca al lupo !

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  41. Grazie ad ognuna di voi per l'affetto, il calore che mi avete trasmesso. Mi avete commosso!!!!!

    Auguro una buona giornata a tutti :)

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  42. Che bella notizia!!! Congratulazioni :)))

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  43. Auguroni! E' una notizia bellissima :-)

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  44. Letizia mi ero persa questa notizia meravigliosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Sono felicissima per te, a me il terzo figlio ha cambiato la vita e l'ha resa ancora più bella, la Lucy è la nostra gioia e anche quella dei suoi fratelli che la torturano tutti i giorni ma la amano alla follia!!!!! Sono davvero felice per tutti voi! Baci

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    1. Il tuo commento mi riempie di gioia. Non c'è niente di meglio della testimonianza di una madre di tre figli :)

      Un abbraccione cara e felice week end

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  45. ma che bello!!!!!!!!Anch'io sono in dolce attesa....e leggere le tue fantastiche parole mi emoziona....io sono alla mia prima gravidanza.....e sono più avanti rispetto a te....sono alla 35° settimana....la mia piccolina sta per arrivare e sono emozionatissima e super agitata!!!!!Augurissimi di cuore e a presto......passa a trovarmi...stefy

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  46. Dimenticavo di dirti che mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori...se ti va passa a trovarmi e fai altrettanto...così non ci si perde di vista...bacini

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  47. Che bello! Congratulazioni! Mette sempre allegria sentire queste notizie ^_^

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  48. eccolo dov'era il post che cercavo...mamma mia, scusa ma ho avuto davvero un periodaccio pieno da non potermi nemmeno guardare un po' intorno! che bello Letizia, sono immensamente felice..un terzetto davvero con i fiocchi, rimarrai ancora la Regina della casa!
    Come vedi però appena mi affaccio vado a ritroso e mi leggo tutto, ma proprio tutto insieme in una volta. hai fatto cose bellissime come al solito preparazioni da leccarsi i baffi. anche se attendo con ansia la fine d'agosto ...un abbraccio e un grande bacio!

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  49. eccolo il post che stavo cercando e che mi dispiaceva tantissimo di essermi persa....
    una bellissima notizia e un'altro bel maschietto! 3 è il numero perfetto, no??
    tante tante congratulazioni mammina, ti abbraccio forte (anche se in ritardo)!!!

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