Muffin (light) ai mirtilli

muffin light ai mirtilli

Un dolcino che si può gustare veramente a cuor leggero. Poco zucchero (e di canna), niente burro e solo le chiare dell'uovo per donare sofficità e leggerezza.
Una manciata di mirtilli freschi e via in forno. 

Credevo che ai bimbi non attirassero più di tanto a causa del timbro poco dolce, invece mi sbagliavo, infatti se li sono mangiati in un batter di ciglia sul divano mentre guardavano i loro amati "cartoni".... CHE BELLO quando succede così ;-)

muffin light ai mirtilli


225 di farina  - 1 cucchiaino di bicarbonato - 115 gr di zucchero di canna - 3 albumi grandi - 150 gr di yogurt magro bianco - 1 cucchiaino di vaniglina - 85 gr di mirtilli freschi

























Preriscaldare il forno a 190°. Sistemare 12 pirottini nelle cavità di uno stampo per muffin. Setacciare la farina e il bicarbonato. Aggiungere 6 cucchiai di zucchero di canna e mescolare. In un altro recipiente, montare a neve ben ferma gli albumi. Incorporare la vaniglina e mescolare bene. Aggiungere i mirtilli e amalgamateli con cura. Incorporate la crema ottenuta agli ingredienti secchi, mescolando appena il necessario per ottenere un impasto granuloso.
Trasferite l'impasto a cucchiaiate nei pirottini, riempiendoli per 2 terzi.
Spargete sopra i muffin un velo di zucchero. Fate cuocere nel forno caldo per 18/20 minuti o finché saranno ben lievitati.
Togliere dal forno. Fate raffreddare i muffin o serviteli caldi.

muffin light ai mirtilli

Commenti

  1. Proprio oggi ho sfornato dei muffins light... però pensavvo a come eliminare l'uovo... I prossimi sono i tuoi!!!

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  2. Grazie per questa meravigliosa ricetta. Cercavo proprio una cosa del genere. Bacioni e buona domenica

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  3. Se pò gustare anche adesso...avendolo davanti, sono molto invitanti e mettono tanta voglia di averne uno. buona domenica. Ciao.

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  4. Segno la tua ricetta Leti, che bei muffin!!

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  5. ora faccio proprio una bella colazione!
    grazie per il buon inizio giornata, matteo

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  6. questi bambini sono abituati bene!!
    se mi metto davanti ai cartoni ne passi uno anche a me?? :P
    bacione e buona domenica!

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  7. Timbro poco dolce ma tanti begli "occhietti" blu che fanno cucù e che stanno attirando tanto anche a me adesso oltre ai tuoi bimbi davanti alla TV ^__^ Un bacione bella, buona domenica

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  8. Io non mi metto davanti alla tv spesso..ma se lo faccio con i tuoi bimbi me ne dai uno anche a me eh? :))
    buoni, belli e light..praticamente perfetti..
    baci e buona domenica ^_^

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  9. Bellissimi e invitanti, tesoro! Un'autentica delizia!!! Complimenti, un bacio e buona domenica

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  10. Che bello quando c'è chi ti mette fotografie che ti lasciano a bocca aperta e ti fan venir voglia di riempirla...
    Bravissima Letizia!
    Buona domenica a tutti voi :)

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  11. Brava, questa ricetta è davvero buonissima e con pochi sensi di colpa......

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  12. Questi me li sono segnati, saranno il dolce di questa settimana!!!Belli, belli e anche buoni!!!

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  13. Oggi blogger da i numeri, non prende i commenti. Riprovo: complimenti per la tua versione dei muffin ai mirtilli, buonissimi. Baci.

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  14. Bellissimi e anche molto leggeri! bravissima! Ciaoooo

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  15. muffin belli, sani e leggeri... non si può chiedere di più!! :)

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  16. i muffin ai mirtilli sono i miei preferiti, proverò la tua versione light :)
    complimenti per le foto, davvero belle!

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  17. Ciao Letizia piacere di conoscerti e grazie della visita che ricambio con piacere...oltre ai muffins che adoro, il pollo qui sotto? Mi hai risolto la cena di domani sera! A presto.

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  18. Che meraviglia, devono essere squisiti! Complimenti! Un abbraccio e buona serata!

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  19. Un bacio a tutti e buona serata :)

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  20. Beata te tesoro...i miei non mangiano quasi mai nulla di preparato con le mie manine...non è mai di gradimento!!!Eppure non assaggiano neanche...che amarezza!!I muffins sono bellissimi!!Smack!!

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  21. Che delizia questi muffins e dalle bellissime foto si capisce quanto siano buoni!!! Un bacione e buona settimana!!!

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  22. ricetta da copiare, se mi dici che i bimbi se li son mangiati senza fiatare, MI FIDO e me la salvo!

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  23. con la scusa che son light, me ne rubo qualcuno in più :))))

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  24. Anonimo28/3/11

    LIGHT??? questa è una delle parole d'ordine per far attirare la mia attenzione. grazie per questa ricetta, assolutamente da riprodurre e soprattutto al più presto!
    BACI
    terry

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  25. così però ne mangi di più! ;) almeno per me vale questa regola, se è light allora a volontà!
    bello il tuo blog!!!
    chiara

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  26. Da un po' di tempo vorrei preparare i muffins... sulle foto sembrano così buoni, non ho provato mai...

    Irina

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  27. Muffin,cupcakes,insieme alle cheesecake sono la mia passione e sto sempre in cerca di ricette... soprattutto quando sono light .Grazie e complimenti

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  28. grazie! ottima ricetta, io sono sempre a caccia di ricette light come hai potuto vedere.....questi tuoi li farò!

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