280 g di farina autolievitante
200 ml di panna fresca
120 g di zucchero di canna fine
3 uova
1 bicchierino di liquore Strega (facoltativo se avete dei bimbi)
2 pugnetti di bacche di goij ammorbidite nell'acqua tiepida (e strizzate bene)
scorza e succo di un limone bio
250 g di zucchero a velo
succo di limone
fragole e bacche di goij
Montate le uova con lo zucchero di canna con l'aiuto di fruste elettriche fino ad ottenere un composto leggero e chiaro. Unite la panna senza montarla ed il liquore, oltre alla scorza grattugiata del limone; mescolate dal basso verso l'alto per amalgamare gli ingredienti. Unite, a questo punto, la farina setacciata ed
incorporatela sempre mescolando dal basso verso l'alto per evitare di
smontare il composto. Per ultimo unite all'impasto le bacche di goij rinvenute nell'acqua e poi strizzate. Versate l'impasto per il casatiello in uno stampo col buco centrale di 24 cm di diametro. Infornate a 180°C per 35-40 minuti; verificate comunque la cottura con uno stecchino. Sfornate il casatiello e lasciatelo freddare leggermente prima di sformarlo.
Per la glassa,
aggiungere
2 cucchiai di succo di limone e mescolare energicamente con lo
zucchero a velo in un recipiente. Eventualmente lentamente aggiungere
una goccia alla volta, fino ad ottenere uno
spessore (consistenza colabile) desiderato. Coprite il dolce con la glassa, decoratelo con le fragole, precedentemente lavate e tagliate a spicchi per simulare i petali di un fiore. Per i rametti decorate con ulteriori bacche di goij. Fate
asciugare e poi tagliate a fette.
Bellissimo!!! Mette un'allegria pazzesca! Da fare assolutamente per il pranzo di questa domenica... Scommetto che durerà molto poco!:D
RispondiEliminaCome al solito, una splendida ricetta! Ciao!
ti ringrazio del gentile "passaggio" :)
Eliminabuon lunedì
che delizia questa versione di casatiello dolce, è un inno alla primavera!
RispondiEliminaBuon fine settimana
siii.... un inno al sole eal caldo chestò aspettando dall'estate scorsa ;-)
Eliminabacione
Mai fatto questo casatiello ma dovrò provare prima o poi...molto primaverile il tuo!
RispondiEliminaGrazie!
grazie... e incrocio le dita ;)
EliminaIl casatiello lo conoscevo in un'altra versione... su questo dico solo che non è giusto... non è giusto che io non possa assaggiarlo!!! Ti abbraccio e complimenti anche per le bellissime foto, meravigliose.
RispondiEliminasicuramente la tua è quella "vera"! in settimana lo rifaccio perchè è piaciuto assai... ti fò un fischio eh ;-)
Eliminaun abraccione cara
questo non lo avevo visto,che cosa strana è fantastico mi meraviglio che mi sia sfuggito,grazie per la divina golosità
RispondiEliminama grazie a te di avermelo fatto sapere ;-)
Eliminaun abbraccione doppio
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