Farro al tonno affumicato, peperoni e pomodorini pachino farro con tonno affumicato, peperoni e pomodorini pachino

Non sono rimasta delusa, perciò vi riporto la ricetta, che ovviamente può essere soggetta a cambiamenti sia sul fronte del gusto che sul fronte intolleranze di varia natura...

300 gr di farro
peperoni (io ne ho messi una ciotolina colma. La ciotolina è quella della foto)
15 pomodori pachino
150 gr di tonno affumicato (confezioni sottovuoto tipo salmone, per intendersi)
olio e sale
olio aromatizzato al peperoncino e ciuffetti di menta per decorare)

farro con filetti di tonno affumicato, peproni e pomodorini pachino

Lessare il farro per circa 15/20 minuti. Scolarlo e farlo rafreddare mettendolo in un'ampia ciotola. Nel frattempo lavate e tagliate a spicchietti i pomodorini e il tonno affumicato a listarelle.
Unite al farro intiepidito tutti i vari ingredienti pomodorini, tonno, peperoni e amalgamate con cura salando e aggiustando con l'olio.
Mettere nei piatti o in ciotoline colorate e decorare con foglie di menta e un filino d'olio aromatizzato al peperoncino.... Buon appetììì!

Questa la mia ricetta per la bella raccolta "Raccogliamo i cereali?" indetta dal blog il Gattogoloso e sponsorizzato da Prometeo Urbino. Scadenza 21 settembre 2010.

Federica ha detto...: Sai che mi hai dato davvero un'ottimo suggerimento? Il tonno affumicato, che per altro mi piace molto, lo uso sempre e solo per i crostini, non ho mai pensato ad usarlo per un primo. Quest'insalata di farro deve essere proprio gustosa. I peperoni come li hai messi, grigliati o passati in padella? Un bacione, grazie; 18 agosto 2010 17:42
°.°. Martina .°.° ha detto...: amo il farro.. ne mangerei a vagonate, sia caldo che freddo!!!! ovviamente anche questa tua buonissima ricetta!!! che coloratissimi quei cucchiai! A presto, M; 18 agosto 2010 17:42
ViaggiandoMangiando ha detto...: buono il farro! io per stasera ho appena preparato il cous cous e non vedo l'ora di spazzolarlo! baci e buona serata, ale; 18 agosto 2010 18:16
Letiziando ha detto...: @ federica - è un piatto veloce, facile e servito in piccole ciotoline colorate porta allegria. I peperoni erano quelli della sera prima che mi erano avanzati. Li avevo cotti nel tegame nel classico modo: la peperonata. @ martina - hai ragione, i cucchiaini di ikea son troppo belli... pensa che io li frego ai miei figli eheheheheheheh @ viaggiandomangiando - Bello e tu invece come lo fai il coucous?; 18 agosto 2010 19:13
Greta ha detto...: anche io lo faccio spesso il farro ai miei figli piace molto e ti da modo di variare spesso condimenti e ingredienti...te la prendo in prestito! ciao; 18 agosto 2010 23:31
Letiziando ha detto...: @ greta - ma prego, fai pure e poi fammi sapere come ti è venuta.; 19 agosto 2010 13:40
Pianeta Ricette ha detto...: Buonissimi i piatti a base di farro. Consiglio anche l'insalata di farro, ottima in questi giorni di grande caldo.; 29 agosto 2010 15:48