Con i pancini guasti dei miei figli (forse i troppi gelati o le colazioni ricche di zuccheri. Mah!) è scontato che ultimamente l'alimento principe sia il riso, in veste bianca e con spruzzate di parmigiano e per frutta, banane. Ma non si può vivere di solo riso e banane dico io, perciò stasera metto in scena le patate, alimento sano e sfiammante per eccellenza.E come le cucino? Farle lesse con un filo d'olio e abbondante trito di prezzemolo, io ci starei eccome.... ma le belve no. Film già visto, loro che rovistano 'ste povere fette di patate togliendo tutti i vari pezzettini verdi. NO proprio NO! ..... e se le facessi al cartoccio!
Ma sì le racchiudo nell'alluminio, le sbatto nel forno e poi per darli più sapore..... vedrò al momento. Nel frattempo le "incartoccio".....
- 150 gr di formaggio Brie
- 1 confezione di prosciutto cotto per toast di circa 150 gr
- olio aromatizzato al peperoncino
- 8 patate
- pizzichi di sale
Lavare bene 8 patate sotto acqua fredda corrente, asciugarle, avvolgere ciascuna patata in un foglio di alluminio, trasferirle in una placca da forno e cuocerle a 200° per circa 40 minuti o finchè, infilzando con uno stecchino, risulteranno tenere. Sfornarle, togliendo l'alluminio e praticando su ciascuna patata con un coltello 3 fessure (salandole leggermente) facendo attenzione a non andare fino in fondo con la lama e lasciando intatta la base. Infilare in ciascuna fessura 1 fettina di brie e 1 di prosciutto cotto, rimettere le patate sulla placca e ripassarle in forno per pochi minuti, finché il formaggio si sarà sciolto.
Condire con 1 filo di olio aromatizzato al peperoncino (solo se piace) e mettere nei singoli piatti.
4 commenti:
- Federica ha detto...
- Se la scusa per mangiare queste patate dev'essere il mal di pancia...ohi ohi ohi, doloreeeeeeeeeee! Mal al pancino io ^___^ Gustosissime! E poi aprire il cartoccio è un po' come scartare un regalo, c'è sempre l'emozione della sorpresa. Un bacione cara, buon fine settimana
- 20 agosto 2010 22:26
- giulia pignatelli ha detto...
- buoneeee! nel cartoccio rimangono imprigionati profumi e sapori!!
- 21 agosto 2010 01:54
- ViaggiandoMangiando ha detto...
- c'è quasi da augurarsi il mal di pancia qui pur di mangiarle! ottima idea, ciao! ale
- 21 agosto 2010 10:46
- Letiziando ha detto...
- @ federica - mi hai fatto ridere un sacco... @ giulia - grazie cara. @ viaggiandomangiando - ti ringrazio. a presto.
- 21 agosto 2010 15:07
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