Ho adattato il "fish and chips" alle mie personali esigenze di frigo e l'esperimento è andato molto bene. La carovana ha apprezzato i filetti di trota senza battere ciglio, complice una croccante e "diversa" panatura accompagnata dall'inossidabile ciotolina di ketchup, in cui intingere il pesce.
Come accompagnamento, al posto delle classiche patate (che latitavano) una bella e rinfrescante insalatina a portare refrigerio al palato dopo le scosse focose del ketchup. La ricetta parlava di filetti di sogliola o merluzzo, ma ad essere sinceri anche con la trota salmonata vengono proprio benino. Un piatto veloce, pratico e di gusto da fare in molte occasioni e cosa non da poco, piace molto ai bimbi... per non parlare dei GENITORI.
- 700 gr di trota salmonata tagliata a strisce di 1 cm
- sale e pepe
- 4 cucchiai di farina 00
- 2 uova
- 140 gr di cornflakes
- un mazzetto di prezzemolo tritato
- una ciotolina di ketchup
Accendere il forno a 200°. In un piatto mettere la farina con un pizzico di sale e infarinare i filetti di pesce da entrambi i lati. Passarli poi nell'uovo sbattuto.
In un sacchettino di plastica per alimenti mettere i cornflakes e con le mani schiacciarli leggermente, in modo da ridurli a granelli medi e unire sale, pepe e prezzemolo sminuzzato. Passare i filetti di pesce, uno alla volta, nel sacchetto dei cereali, scuotere leggermente e adagiare il pesce su una palcca del forno che sistemerete in frigo per 30 minuti circa.
Passao il tempo far cuocere il pesce nel ripiano più alto del forno per 15/20 minuti, rigirandololo a metà per garantire una cottura uniforme.
Se volete potete servire i vostri filetti di pesce racchiusi da un tovagliolo di carta poggiato su un piccolo vassoio nero di cartone per ciascun commensale.
15 commenti:
- Tania ha detto...
- A me le scodelle mettono sempre una certa allegria, non so perchè! I filetti croccanti sono sfiziosi e sani vista la cottura al forno!
- 05 ottobre 2010 11:37
- saretta m. ha detto...
- Leti avrei giurato che questi filetti fossero stati fritti se non avessi letto il procedimento, tanto ti è venuta bene la panatura...Bellissima idea...Brava Un bacione
- 05 ottobre 2010 12:21
- Federica ha detto...
- wowwwwwwwwwwwwwww che piatto da leccarsi i baffi!! bravissima!!!baci!
- 05 ottobre 2010 13:21
- Lady Boheme ha detto...
- Golosissima e sfiziosa ricetta! Complimenti, un abbraccio
- 05 ottobre 2010 13:58
- meggY ha detto...
- Lety questo piatto è bellissimo, e la foto pure..ne voglio anch'io!!Bravissima bacioni
- 05 ottobre 2010 19:33
- Letiziando ha detto...
- @ tania - il fritto non lo faccio oramai da un secolo, in compenso "fornizzo" molto. @ saretta - grazie tante e devo dire che è molto croccante e buona... torna a trovarmi presto cara. @ federica - ti ringrazio davvero ^_^ @ lady boheme - contenta sia stata di tuo gusto. baci. @ meggy - e vai anche a te è piaciuta, che bello tesoro. ti abbraccio forte.
- 05 ottobre 2010 21:48
- Ambra ha detto...
.jpg "Ambra")
- Che simpatici questi bastoncini di pesce!!!!Assolutamente da proporre ai miei bimbi!!!!Bacio
- 05 ottobre 2010 21:52
- lucy ha detto...
- questi bastoncini sono deliziosissimi, altro che capitan Findus!li adoro e chissà i bimbi!ottima idea cara!
- 05 ottobre 2010 22:21
- Gabriella ha detto...
- Brava Leti.Questa è una buona ricetta per far mangiare il pesce ai bambini. Un caro saluto.
- 05 ottobre 2010 22:47
- natalia ha detto...
- ricetta molto gustosa, questa trota è stata fortunata ! e questo blog è sempre più bello ed interessante, bravissima!
- 06 ottobre 2010 00:46
- Letiziando ha detto...
- @ ambra - credo che gli piaceranno molto, proprio come ai miei piccolotti ^_^ @ lucy - ah ah ah mi hai fatto ridere tesoro, allora pappiamoceli alla faccia di Capitan Findus.... baci @ gabriella - vero, infatti se li sono spazzolati in un baleno. Un abbraccio. @ natalia - sono molto felice del tuo commento e detto da una "maestra" come te è come un fiore all'occhiello. Buona giornata.
- 06 ottobre 2010 09:08
- ViaggiandoMangiando ha detto...
- il fish & chips è credo uno dei piatti più "intelligenti" per rifilare il pesce a chi normalmente non ne va pazzo o in generale fa storie... con il sapore pungente e asprigno del ketchup mi ispira un sacco, brava! bacione, ale
- 06 ottobre 2010 14:17
- Luciana ha detto...
- Finalmente una buona ricetta per far mangiare il pesce ai bambini...e anche ai grandi!! è un'idea buonissima tesoro!! un bacione :-))
- 06 ottobre 2010 15:10
- Letiziando ha detto...
- @ viaggiandomangiando - provalo è croccante ma leggero. @ luciana - mentre lo gustano infatti i bimbi si "dimenticano" che sono filetti di pesce.
- 07 ottobre 2010 08:47
- labandeibroccoli ha detto...
- altro che per bimbi è proprio gustosa questa ricetta! complimenti :D
- 18 ottobre 2010 20:43
Commenti
Posta un commento