Polpemuffin... ovvero (vere) polpette, (falsi) muffin ;-)

polpette medaglioni di ceci, melanzane, carote e carne macinata

Ho diversi libri di cucina, molti dei quali con ricette specifiche per bambini. Guardando le pagine più attentamente mi sono accorta che la "messa in scena" ha un notevole impatto sulla buona riuscita della ricetta. A parità infatti di proposta culinaria vince agli occhi dei bimbi quella più simpatica, briosa, giocosa e colorata. Fatto mio questo concetto ho cercato di trasferirlo subito. Queste sono a tutti gli effetti delle classiche polpette (vige infatti lo stesso procedimento amalga ingredienti, rotola tra le mani, appiattisci leggermente e piazza in forno), quello che cambia è solo la forma.
Grazie a questo "far finta di essere" dei muffin, "sembra ma poi..." dolce non è ma bensì salato, sono state finite tutte.

Credo proprio che ogni tanto un pò di strategica "bricconeria" serva ;-)

Buone feste a tutti quanti!

polpette medaglioni di ceci, melanzane, carote e carne macinata

300 gr di ceci già cotti - 400 gr di carne trita - 1 carota - 1 melanzana - noce moscata - pangrattato q.b. - olio extra vergine d'oliva - 6 uova di quaglia - 3/4 cubetti di parmigiano reggiano - una ciotolina di ketcup (non è indispensabile)





Pulite la carota e la melanzana, grattugiatele e fatele saltare brevemente a fuoco vivo in una padella con poco olio. Passate i ceci al mixer e profumateli con un pizzico di noce moscata. In una ciotola mescolate la purea di ceci, la carne, le verdure e tre uova di quaglia. Regolate di sale e amalgamate. Con il composto ottenuto fate delle polpette schiacciate formando dei medaglioni. Passateli prima nelle altre tre uova sbattute e poi in un mix di parmigiano più pangrattato. Disponete i medaglioni su una placca rivestita di carta e cuocete nel forno a 180° per circa 12/15 minuti o fino a che non sono dorati. Impiattare e consumare i medaglioni arrichito di salsa ketckup.

Commenti

  1. Una idea bellissima, dico sempre che se mi fossero stati presentati piattini simili da piccola avrei fatto molte meno storie per mangiare...
    Un bacione e tanti auguri!

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  2. puff puff...pant pant...di corsissima in partenza ti lascio i miei migliori auguri di buone feste tesoro :) E mi prendo al volo un polpe-muffin sei sempre geniale :D! Un baciotto

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  3. E' proprio vero!! un po' di strategia e scena ci vuole...ma che pazienza! Davvero simpatici questi muffins!! Ti auguro uno splendido Natale e ti abbraccio!

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  4. Che bella ricetta!!! Ma soprattutto felice Natale!

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  5. idea furba per grandi e piccini direi perche sono proprio saporitissi queste polpette!!tesoro ancora mille auguriiiiiiiii,Imma

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  6. Tanti auguri a te cara!!
    E complimenti, non conoscevo questa "possibilità di polpette"... un abraccio!

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  7. ma dai che bella idea..buonissime!!!
    la segno, mi piace!!!un abbraccio e ancora tanti auguri!!!!!!!!!

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  8. Che bella questa ricetta!!!

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  9. Che carine presentate così! Non ho a casa nessuno da convincere a mangiare polpette, ma copio la ricetta, con ceci carne e verdure devono esser una delizia! Magari però uso 2 uova di gallina
    Tanti auguri!

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  10. mooooolto simpatici, per grandi e piccini :-)
    AUGURIIIII
    Cristina

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  11. Un'idea davvero originale.. brava!!!:)
    buon natale!

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  12. Che bello il tuo blog! Complimenti! Questa ricetta é molto geniale! Buone feste! Passa anche da me se ti va :-) ciaoooo

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  13. Sfiziosa questa ricetta!Tantissimi auguri di buon Natale! Baci, baci, baci...

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  14. Deliziose!!! Auguroni cara, per un felice e sereno Natale ^_^

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  15. un idea originalissima tantissimi auguri per un sereno Natale a te e alla tua famiglia

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  16. quanto sono belle queste polpette travestite da muffins! E chissà che buone! Tanti cari auguri per un sereno Natale Leti, a te e a tutta la tua famiglia!v un bacione!

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  17. Hai sempre delle idea simpatiche ed originali! brava!
    Ti auguro un felice Natale e sereno anno nuovo!

    Roberta

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  18. carineeeeee!!!

    buon natale :))

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  19. @ Stefy - troppo cara. Un abbraccione e buone feste :)
    @ Fede - addirittura geniale wowww. ricambio gli auguri car di serene feste
    @ Giada - infatti spesso manca la pazienza, ecco perciò che quando capita (poche volte) ci tengo a documentarlo ;-) Buone feste
    @ Giulia - grazie degli auguri e ricambio con affetto :)
    @ Imma - un pò di trucco e si sono mangiati i ceci che altrimenti non si pappano....una valanga di auguri a te e famiglia
    @ Mela - un bacione e tanti auguri di buone feste
    @ Federica - rimangono leggere nel sapore ma ricche a livello di sostanze nutritive
    @ Memole - un bacione cara e una valanga di auguri
    @ Mau - direi che le uova di gallina sono più appropriate, io doveveo finire quelle di quaglia ;-)
    @ Cristina - sei sempre gentilissima. Un abcione Buon Natale :)
    @ Maria - grazie e ricambio gli auguri:)
    @ Happymama - ti ringrazio per il commento ela visita...volo a curiosare ;-) Auguri anche a te
    @ Molly - bacioni e auguroni :)
    @ Deborah - baci e abbracci affettuosi. Un felice e sereno Natale
    @ Giovanna - ricambio affettuosamente gli auguri
    @ Ale - il giochetto mi è uscito bene stavolta...auguroni bella, ti abbraccio forte
    @ Roberta - ti ringrazio cara. Un abcione e buone feste
    @ Mirty - Grazie cara e buone feste :)

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  20. Le polpette sono già irresistibili da sole, se le abbini anche alla presentazione finisce che ne mangiamo a volontà...
    Tantissimi Auguri per un sereno Natale!!

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  21. Ottima idea...ma tu le studi proprio tutte!!!!
    sono passata per augurarti un Buon Natale sereno, colmo di gioia e pace! un bacio!

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  22. @ Ilraia - quando ci sono dei bimbi ogni "mezzo" vale ;-)
    @ Elena - cara io ci provo, ma non sempre le ciambelle riescono con il buco e quando accade allora "documento" volentieri :)

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  23. bbbbuoneee!! anche io le faccio, hai visto la mia versione in technicolor?? ahahahah!
    ne acchiappo uno e scappo! ;)

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  24. che idea splendida!!! sono simpaticissime e scommetto anche deliziose! :)

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