Pizza di RISO

pizza di riso con salsa di pomodoro e scamorza affumicata

Una ricetta divertente, sana e buona. Adatta sopratutto per i piccoli, perchè sia nell'aspetto che nel sapore ricorda la PIZZA! Ricetta che proviene direttamente dal secondo numero di Sale&Pepe Kids, dedicato alla Pasqua, ma all'interno di esso ci sono ricette (come questa per esempio), adattissime a tutte le stagioni e circostanze del calendario. Vi consiglio di provarla a breve perchè merita davvero :)

Il nuovo contest di Arabafelice con Lagostina

Con questa ricetta partecipo al contest dell'Araba per cercare di aggiudicarmi la casseruola in ceramica della linea Accademia Bianca. Incrocio le dita fin d'ora. E voi, fate il tifo per me???? Spero proprio di si :-)

pizza di riso con salsa di pomodoro e scamorza affumicata

250 gr di riso carnaroli - 50 gr di burro - 70 gr di parmigiano grattugiato - 1 albume - 500 gr di salsa di pomodoro - 200 gr di scamorza affumicata - basilico fresco - olio - sale





Lessate il riso al dente in acqua bollente salata (occorreranno circa 16 minuti). Scolatelo e conditelo con il burro e il formaggio grattugiato. Infine, amalgamatevi l'albume e mescolate bene. Lasciate intiepidire.
Rivestite con il riso il fondo di uno stampo a cerniera apribile (di circa 24 di diametro), foderato con carta da forno, risalendo lungo il bordo per creare un involucro. Cuocete nel forno, già a temperatura sui 180° per circa 16/18 minuti. 
Sfornate e fate intiepidire. Mettete sulla superficie del riso la salsa di pomodoro, salate e aggiungete la scamorza affumicata a fettine e qualche foglia di basilico fresco. Irrorate il tutto con un filo d'olio e rimettete in forno fino a quando la scamorza comincerà a sciogliersi. Allora sfornate e servite. Ma vi assicuro  che è buona anche a temperatura ambiente o leggermente ripassata sotto al grill del forno.

Commenti

  1. Tifo per te!!! In bocca al lupo, questa ricetta è troppo forte ;)

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    1. Grazie cara :)

      Buona domenica

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  2. Troppo forte il riso "pizzato". Questa la voglio pure io ^_^ Baciotti, buona giornata

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    1. La mia voglia di "impizzare" non conosce limite ;-)

      Un baciottone bella

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  3. Inserita!
    In bocca al lupo :-)

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    1. Incrocio le dita :)

      Buona domenica

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  4. È davvero bellissima questa pizza di riso che di sicuro farà felicissimi i bimbi ma anche noi grandicelli perché un aspetto davvero invitante!!!baci,imma

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    1. In effetti è stata divorata da tutta la troupe con gioia :)

      Un bacione cara

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  5. Buona di sicuro!
    In bocca al lupo per il contest, le mie figlie ti darebbero già la vittoria!
    Un abbraccione!

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    1. Spero prorio, perchè i premi in palio meritano davvero. Un ringraziamento speciale alle tue figlie :)

      Buona domenica a tutte voi

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  6. Risposte
    1. Contenta che ti sia piaciuta :)

      Un abbraccio

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  7. la ricetta è davvero interessante! e in bocca al lupo per il contest!!!! :)

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    1. Solitamente non ho molta fortuna, ma mai dire mai....

      Grazie della visita

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  8. Io tifo sempre x te!! in bocca al lupo!!:))))))))

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    1. Ma grazieeeeee cara troppo troppo carina :)

      Un bacione e buona giornata

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  9. Faccio il tifo per te perchp questa ricetta mi piace tantissimo!!! bellissima idea! buona giornata

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    1. Carinissima e gentile :)

      Baci

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  10. La voglio provare assolutamente...mi sa proprio di un buono!!! Un bacione cara e buona giornata!!
    P.S. In bocca al lupo per il contest!

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    1. Somiglia molto a un risotto al pomodoro ma con l'aggiunta della scamorza, ancor più gustoso :)

      Un bacione

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  11. Ma che bella idea!!! teniamo tutte le dita incrociate ;)
    Valentina

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  12. Molto carina la pizza di riso! Anche noi abbiamo preparato una cosa simile,il Prisotto: è davvero una proposta divertente!
    in bocca al lupo per il conetst!
    ciao, simo

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    1. Vale, Simo - troppo gentili. Simo che nome carino che gli hai dato....

      Un bacio belle doppio

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  13. Caraaa, sai che proprio ieri risfogliavo quel numero e avevo deciso di preparare la pizza di riso per il fine settimana? siamo telepatiche ^^
    è stupenda e faccio il tifo per te carissima :)

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    1. Davvero???? Allora ti consiglio di farla, non ti deluderà sicuramente...

      Un bacione

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  14. This is such a lovely dish!!1 I had never heard of it before! thanks for sharing, I will definitely try it :)


    http://fashion-gourmet.blogspot.com/

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    1. Me neither, but now I'll do very often. Thanks for your visit more pleasant.

      Good Sunday

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  15. so quanto è buona.....sisisi!!!!!!!!

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    1. Grazie cara e buona giornata :)

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  16. Buongiorno carissima! Buono/a questo/a riso-pizza! Però per il momento non la posso provare, ieri sera c'è stato un corto in casa e il forno è andato.... posso solo immaginare la bontà!

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    1. Mi spiace non sai quanto, ma sò che con la tua creatività e bravura riuscirai a non sentire la mancanza del forno... e poi con questi caldi....

      un abbraccio

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  17. che idea simpatica e invitante,sono sicura che avrà un successone tra i bimbi!

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  18. Ciao Letizia, splendida ricetta. Ti andrebbe di partecipare anche al mio di contest?

    http://www.labarchettadicartadizucchero.com/2012/06/io-amo-i-lamponi-il-contest.html

    Ciaoooo.

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    1. Grazie cara per il tuo commento. Partecipo volentieri al tuo contest, ho già in mente una ricettina....

      Un bacione

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  19. che forte questa pizza! la segno da provare!!!!baci

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  20. Pizza di riso... ma what is it????? non la conoscevo ma siamo già diventate ottime amiche... è uno spettacolo!!! un bacio Faby

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  21. insolita la base della pizza fatta con il riso, te la copio. In bocca al lupo per il contest, laura

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    1. Annarè, Fed, Faby, Laura - In effetti anche la presentazone è importante. Infatti i piccoli hanno gradito in modo particolare.

      Buona domenica a tutte voi

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  22. Che idea intrigante e gustosa!!!!!!
    In bocca al lupo: io tifo per te, ovvio :D

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    1. Grazie per il tifo e i complimenti :)

      Un bacione

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  23. idea genialeeee copiooooo

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  24. Oh si l'avevo addocchiata e posticcata!!!! E visto il tuo risultato devo dire che è assolutamente da rifare! Un bacione

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  25. originale e gustosa la tua pizza di riso, un abbraccio SILVIA

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