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Lettori fissi

07 maggio 2014

Corona "verde"

corona di riso con zucchine,piselli e porri

Ci sono corone e corone. Alcune da portare sulla testa, altre in tavola. Io personalmente preferisco di gran lunga le seconde :) specie se accompagnate da verdura e riso... buon appetito!

300 g riso
200 g piselli
300 g zucchine
2 porri

2 pomodori pachino
mezza cipolla di tropea 
olio extra vergine di oliva 

polvere di peperoncino e aglio
sale fino e pepe 


Lessate in abbondante acqua salata il riso, poi scolatelo al dente. Lavate le verdure (porri, cipolla e pomodori freschi) e metteteli in un piccolo robot da cucina. Tritateli e versateli in un tegame con un filo d'olio. Fateli abbassare per qualche minuto e aromatizzate con la polvere di peperoncino e aglio. Tagliate le zucchine a dadetti  e unitele assieme ai piselli nello stesso tegame del battuto. Portate a cottura. 
Scolate il riso e versatelo nel condimento di verdure. Mescolate delicatamente. Versate il riso in uno stampo a ciambella e pressatelo leggermente. Passate in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti. Sformate la corona di riso su un piatto da portata e servitela calda o tiepida irrorata da un velo di salsa di soia (solo se gradita). 

31 commenti:

  1. Adorabile questa "corona" verde...
    Complimenti!

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    1. grazie tante :)

      buona giornata

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  2. Indubbiamente preferisco anch'io le seconde... sopratutto se hanno un aspetto così goloso e fresco:) come sempre brava e creativa tu:** ti abbraccio:)

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    1. e tu sempre carinissima :)

      un bacione e grazie del passaggio

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  3. si si le corone da bocca sono meglio di quelle da testa! ahahahahah!
    Buonissima e primaverile!!!

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    1. hai proprio ragione ahahahah :)

      grazie di essere passata

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  4. questa è la corona migliore per noi mamme blogger ihihhi buonissima

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  5. hai proprio ragione :)

    un abbraccio

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  6. bè io in assoluto preferisco quelle che si mangiano, come la tua!! Un abbraccio SILVIA

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    1. era proprio quello che speravo :)

      buon week end

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  7. che simpatica la nuova grafica colorata mette allegria.la ricetta mi piace anche perchè ai abbinato due delle mie verdure preferite!

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    1. grazie sono contenta che ti sia piaciuta :)

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  8. Ogni tanto ho anche il tempo di lasciare un commento, sei sempre più deliziosa, ciao! Enrica

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  9. altrochè se serve fantasia colore e creatività in cucina

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    1. parole sante le tue...
      grazie tante della visita :)

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  10. questa corona è assolutamente da provare!
    bella colorata e ricca, oltre che stra-buona...

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    1. ma grazie cara troppo gentile :)

      un baciottone

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  11. Ciao, sono Vale del blog "mangia e bevi". Ad oggi il blog ha cambiato nome e indirizzo ( www.buonoperisensi.blogspot.it ), quindi sto informando i "miei" iscritti che, per continuare a ricevere le notifiche dei nuovi post in bacheca, dovrebbero entrare nella pagina e iscriversi nuovamente ma all'indirizzo attuale. grazie e a presto!

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  12. Anche io preferisco le seconde e questa è a dir poco invitante!!! Deve essere ottima, proverò! ;) Un bacione e buona serata :) :**

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    1. un bacione bella... son otrnata stasera dal mare!

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  13. Io adoro le corone....la tua è bellissima e anche commestibile! Assolutamente da copiare!! Bravissima!

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    1. commestibilissima ;-)

      grazie della visita

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  14. Che meraviglia la tua corona!!!!
    Complimenti!!!
    Un caro saluto e buona serata
    Carmen

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    1. grazie di essere passata a trovarmi....un bacione :)

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