Buona novella! (seppur in clamoroso ritardo)

Questa geniale ricetta l'avevo sotto mano da tempo eppure sul momento non mi aveva manco colpito troppo. Invece a ben vedere è ricca di sostanze buone per il corpo come fibre, vitamine, sali minerali e zuccheri non raffinati. Si fa in un baleno e senza troppi ciotolini da tirar fuori. Se non bastasse una parte di ingredienti può essere ogni volta adeguato a gusti o disponibilità casalinghe. Il che per chi cucina tutti i santi giorni, non è certo un dato trascurabile. Non ultimo la "fonte" più che autorevole da cui proviene.

Vi chiedo scusa perciò del mio essere talvolta così distratta di fronte a ricette che andrebbero divulgate a tempo di record... ma il blog grazie a dio, ci dà anche questa preziosa possibilità. Rimediare ai riflessi culinari rattrappiti e sonnacchiosi, troppo spesso sintonizzati privilegiando frequenze stucchevoli o grondanti cioccolato fuso ;-)

Ovviamente nella "parte variabile" io ci ho messo il mio zampetto e spero tanto che voi facciate lo stesso!

100 g di bastoncini di crusca

120 g di zucchero moscobado (o di canna grezzo)

300 ml di latte (ancora meglio se vegetale)

250 g complessivi di quello che volete voi. Questa è la "parte variabile".

La mia era composta così:

50 g di uvetta

50 g di bacche di goji

50 g di gocce di cioccolato

50 g di crusca d'avena

50 g di farina di cocco

100 g di farina integrale

1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

In una ciotola mettete i bastoncini di crusca, lo zucchero e la parte variabile da voi scelta. Perfette sono noci, nocciole, mandorle ecc...ma purtroppo a casa mia sono poco graditi, quindi mi è toccato ometterli. Unite anche il latte e mescolate delicatamente il tutto. Lasciate così in infusione per almeno una mezz'ora. Passato il tempo unite la farina setacciata con il lievito. Versate il composto così ottenuto  in uno stampo da plumcake in silicone per circa 40 minuti in forno statico alla temperatura di 180°. Una volta cotto il dolce lasciatelo in forno leggermente aperto finché non si sia intiepidito. Se adeguatamente conservato và avanti per diversi giorni.