Mafalde "calabresi"


Un primo piatto velocissimo da preparare ma altrettanto gustoso e fresco. Cipolla, aglio, peperoncino, pachino fresco e filetti di pomodori secchi calabresi sott'olio. Olio buono e per finire scaglie di parmigiano. 

Buona cucina a tutti

1 cipolla tritata
3 spicchi d'aglio
8/10 pomodori pachino
filetti di pomodori secchi calabresi sott'olio
scaglie di parmigiano
olio, sale e pepe
polvere di peperoncino

Fare un trito con la cipolla, l'aglio e il pizzico di polvere di peperoncino. Una volta che si è imbiondito unire i pachino privati della buccia e i filetti di pomodori secchi precedentemente sminuzzati grossolanamente. Scolare la pasta e versarla nel condimento di pomodoro.Cuocere ancora per qualche minuto in modo da amalgamre pasta e sugo. Impiattare velocemente e guarnire con scaglie di parmigiano e pepe a mulinello.

Commenti

  1. Adoro la pasta piccante e penso che le mafalde sono ideale e il tuo piatto e molto invitante...
    Lia

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    1. in effetti non sempr è facile abbinare il formato giusto di pasta... un abbraccio affettuoso :)

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  2. Risposte
    1. ne sono contenta ;)

      serena giornata

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