Maiale io?.... si ma con melanzane e cipolle

maiale con melanzane e cipolle rosse

Ricetta (intensa) e intesa per mangiare assieme carne e verdura, ma concepita non come due entità separate, ma cotte nel medesimo tegame in modo da fondere i sapori per offrire alla fine un gusto armonico totalmente infuso di reciproche contaminazioni.

Piatto unico da gustare con piadine leggermente tostate come giusto accompagnamento :)

maiale con melanzane e cipolle rosse


700 gr di lonza di maiale  - 2 melanzane di medie dimensioni - 2 Cipolle Rosse (se riuscite quelle di Tropea) - vino bianco secco - olio extravergine di oliva - sale e pepe





Mondate le melanzane privandole del picciolo, quindi lavatele e tagliatele a fettine molto sottili nel senso della lunghezza; tagliate la lonza di maiale a striscioline; sbucciate le cipolle e riducete anch’esse a fettine sottili.
In un tegame capiente scaldate 4 cucchiai di olio e fate rosolare dolcemente le fettine di cipolla; unite le striscioline di lonza e lasciatele insaporire; salate e pepate. Per ultimo aggiungete le fettine di melanzana e lasciatele dorare.

Bagnate con il vino, regolate di sale e fate cuocere il tutto a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario bagnate la preparazione con un mestolino di acqua o brodo caldi. Servite ben caldo.

maiale con melanzane e cipolle rosse

Commenti

  1. Bella questa coppia melanzane cipolle ^__^ Eh che quasi quasi ci prendo spunto per le mie fettine, quella salsina mi sa di tanto buono :D! Un baciotto

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  2. mi pare proprio ottimo!! ci vuole il panino per la scarpetta ^_^

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  3. Deliziosa questa lonza cucinata in questo modo con le verdure e buona anche la piadina croccante!!!Bravissima buona giornata!!!

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  4. Questa ricetta deve essere più che buona visto che ho appena fatto colazione e che comunque ne mangerei un po' adesso!!! Buona giornata, baci

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  5. ottimo abbinamento e deliziosa ricetta, secondo te posso prepararla in un tajine?
    mi iscrivo subito al blog così non mi perdo i prossimi post!

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  6. melanzane e cipolle, mi sa che ti rubo l'idea, ciao e grazie

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  7. E' un piatto moooooolto invitante. Sono quasi le 10.00 ed ho già l'acquolinaaaaaaaaaaa. Complimenti anche per il blog

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  8. Adoro le melanzane, questo piatto fa proprio per me!!! :)

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  9. Praticità e gusto in colpo solo! Qualcosa mi dice che questo secondo fa per me, prendo nota!

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  10. Ecco un maialino come piace a me!!!Con le cipolle ci va a nozze e delle melanzane non ne parliamo, mi fanno impazzire!Quella tortillas li a fianco la riempirei fino a farla scoppiare..nella mia bocca!Gnam gnam!Bravissima

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  11. Deve essere buonissimo!! Segno la tua ricetta, Leti, mi piace proprio tanto! smack

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  12. Un piatto eccellente, molto appetitoso!!!! Prendo nota, complimenti, un bacione

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  13. Maiale ok, cipolle ok, melanzane...intollerante!!! Mi dai un'idea per sostituirle?? Bravissima, baci

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  14. mai usato le melanzane insieme alla carne, però dalla tua foto sembra un piatto buonissimo.. proverò!

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  15. non saprei come definirlo ... semplicemente meravigliosooooo! che bontà questo piatto unico, gustoso e ricco!!!! splendido davvero :-)

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  16. Una ricetta stuzzicante e appetitosa!
    Complimenti!

    Baci Giovanna

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  17. Deve essere proprio buono! Maiale e melanzane....mi piace sì! Brava!
    un abbraccio

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  18. ottima idea, poi si sa, io adoro i piatti unici!

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  19. proprio un bel piatto unico,saporito, gustoso!

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  20. ma che ricetta invitante....complimenti

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  21. maiale anche noi se é così!! Giorgia & Cyril

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  22. Mitica!!!
    Questa ricettina ha tutte le carte in regola per farsi amare anche da noi! Ci sono ingredienti che in Romagna adoriamo (piadina! maialino! cipolle!) e soprattutto è a base di ciccia, bravissima!!!
    baci!
    Linda

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  23. Contenta che vi sia piaciuto questo piatto;-)

    max - credo proprio che si possa usare la tajine e anzi credo ne possa uscire qualcosa di ancora più gustoso :)
    gianni -... forse dei peperoni? sarà che io li adoro ;-)

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  24. Un piatto unico eccezionale...molto sfizioso davvero!!! Un bacione e buona notte...

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  25. Mamma mia che golosità... non avevo mai pensato alle melanzane con il maiale, ti assicuro però che, dopo aver visto che aver visto le tue foto, m'è salito un languorino... brava davvero!

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  26. Questo piatto mi piace un sacco sai? Non sono amante della carne, ma questa ricetta la provero' =)

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  27. mi piace la variante....grazie!!!!

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  28. mela, giada, federica - vi ringrazio del vostro apprezzamento quanto mai gradito
    gianni - se lo dovessi provare fammi sapere la tua opinione mi interessa molto :)

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