Torta BANANOSA scovata in una "tana" di un CONIGLIO ;-)

Oggi COPIO spudoratamente e lo faccio con estremo piacere, perché quando ho visto le foto (vi consiglio di catapultarvi subito qua) credo che non ci sia più scampo. Talmente tanta era la voglia di gustarne il sapore che sono corsa ad impastare.

Vero è che questo coniglio ci sa proprio fare e non solo con i dolci intendo, ma con tutto ciò che è inerente alla tavola, basta farsi un giretto nel suo elegante blog per capire di cosa sto parlando. Perciò non mi resta che dire:

Grazie infinite caro CONIGLIO per questa torta DIVINA ;-)

Riporto la ricetta originale e tra parentesi le mie piccole modifiche:

2 banane

1 yogurt bianco piccolo (caldamente consigliato gusto BANANA)

120 gr di burro + 15 gr per lo stampo (sono scesa a 80 gr)

2 uova

150 gr di zucchero di canna + 20 gr per lo stampo (sono scesa a 110 gr)

1 cucchiaino di rhum (facoltativo) - (un bel cucchiaio di vinsanto)
1 bustina di vanillina (facoltativo) - (1 cucchiaino di cannella)

175 gr di farina 00 antigrumi Molino Spadoni (farina autolievitante)
60 gr di noci macadamia (mia personale aggiunta)

Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate bene lo stampo e cospargetevi dello zucchero all'interno. Tenetelo al fresco nel frigorifero mentre procedete.

In un casseruola, a bagnomaria, fate fondere il burro a fuoco dolce.

Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta. 

In una ciotola sbattete le uova, aggiungete lo zucchero, il cucchiaino di rhum (o vinsanto), la purea di banane, lo yogurt e il burro ormai tiepido. 

Mescolate bene e infine incorporate la farina antigrumi (oppure farina semplice ben setacciata) con una bella spruzzata di cannella.

Versare nel mixer le noci macadamia e tritarle grossolamamente. Amalgamarle all'impasto.

Versate nello stampo e infornate per 35 minuti circa (prima di infornare potete eventualmente spolverare con poco zucchero di canna). Servite tiepido o a temperatura ambiente.