Delle piccole e screziate ovette di quaglia (per maggiori info qui) che ho voluto adagiare in un bel lettino di insalata fresca come i cuori di iceberg e morbido lattughino. Qualche pezzetto di feta quà e là e pennellate di rosso con i pomodorini ciliegino. Olio di quello buono e un filo di aceto balsamico.
Bello quando ci sentiamo cuochi-pittori che armeggiano con tinte e sapori :)
Con questa ricetta contribuisco alla raccolta della cara Eleonora e mi raccomando fatelo anche voi... perché più siamo, più ricco e gustoso sarà il PDF!
Stavolta ricetta al volo dato che è di una facilità disarmante e le dosi sono in base ai commensali.
Bollire 3-4 minuti le uova di quaglia, poi risciacquarle sotto acqua fredda.
In un'ampia ciotola sminuzzare grossolanamente l'insalata (iceberg e lattughino). Fare a dadi la feta e a metà i ciliegino. Unirli nella ciotola assieme all'insalata. Sgusciare le uova e unirle al resto, intere o divise a metà. Condire con un'emulsione di olio, sale, pepe e aceto balsamico.
Sembrano dei piccoli quadretti queste cocotte, con quei piccoli ovetti sparsi qua e là :D! Mi piace tanto l'effetto che danno alle preparazioni le uova di quaglia. Rendono tutto più accattivante. Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaBuone le uova di quaglia. Sai che le ho cucinate anch'io, ora però non riesco più a trovarle. Ciao.
RispondiEliminaDelle cocottine ricche di fresca bontà, semplici e appetitose ;) Baci, buona giornata
RispondiEliminacomplimenti.. sempre superlativa!
RispondiEliminache allegrai questa ricetta e che bontà! le uova di quaglia mi piacciono molto e fanno davvero una bellissima figura in questa gustosa insalata :-)
RispondiEliminap.s. stanno montando i letti :-)
fantastica quest'insalata che hai regalato alla raccolta! grazie! una presentazione favolosa.
RispondiEliminabravissima!
gustosa questa ricetta coloratissima e veloce veloce!
RispondiEliminaCoccottine deliziose: fresche e ricche diventano un gustoso piatto unico :D
RispondiEliminaPerfetta questa ricetta..perfetta per me adesso..colorata e delicata..e le uova di quaglia non le ho mai mangiate..da provare!!
RispondiEliminaCiaoooo
E' molto estiva ..vedevo sempre le uova al negozio e mi chiedevo come usarle..semplice ✿
RispondiEliminaBuona, fresca e nutriente!
RispondiEliminaio uso spesso le uova di quaglia, si presentano bene e sono buone....bella insalata
RispondiEliminasai che prima di leggere il tuo post ho pensato che le tue foto sembravano un quadro??? complimenti, una splendida insalata! un abbraccio e buona giornata!
RispondiEliminaMamma mia che bella insalata!! fantastica la presentazione!! bravissima!! un abbraccio!!
RispondiEliminaM.Luisa.
Sarà anche semplice la tua ricetta ma.... ha quel tocco in più che solo tu riesci a dare.
RispondiEliminaè una bella idea prepararle cosi sono buone e nell'insalata aggiungono proteine che non è niente male
RispondiEliminamette l'acquolina solo a guardare!!!!!!!!!!!!bravissima!baci!
RispondiEliminaSempre belle e colorate le tue ricette tesoro mi ispira tantissimo questa insalata gustosissima e saporita!!baci,Imma
RispondiEliminaBella la definizione del pittore in cucina: ma ancora più bello sapere di poter esserlo tutti :)
RispondiEliminaOttima insalata: come ha osservato Gunther, basta aggiungere del buon pane integrale ed ecco un leggero e bilanciato piatto unico ;)
Buona giornata,
wenny
che bella che è questa ricetta e poi la trovo veramente primaverile, sicuramente da provare!
RispondiEliminaMi piacciono moltissimo le uova di quaglia, in insalata sono freschissime!!
RispondiEliminama che belle queste insalatine, sembrano quadri! che brava che sei
RispondiEliminaAdoro queste insalatine sfiziose, veramente molto accattivante anche esteticamente servita nelle cocottine come hai fatto tu.
RispondiEliminache tenerezza le tue terrine! io le uova di qualglia le adoro....
RispondiEliminase hai voglia di partecipare, oggi è partito il mio contest
baci .X
Le trovo davvero chic le uova di quaglia e poi in insalata mi sa che fanno la giusta fine!!Deliziosa!PS Grazie tesoro per esserci sempre, anche se io ultimamente non riesco più a passare come prima...mi fa un gran piacere scorgere la tua faccina tra i commenti!!Ti mando un turbo bacione!
RispondiEliminabelle, buone e colorate! che vuoi di più! :D
RispondiEliminabelle allegre e colorate queste cocottine! ideali con il caldo
RispondiEliminaCiao Letizia, adoro le insalate in questa stagione. Ottima la tua! un abbraccio Alex
RispondiEliminaAppena ho visto le tue foto ho pensato ad Andy Warhol e alla Pop Art...Sono molto colorate e mettono allegria...E quest'insalata dev'essere golosissima nella sua semplicità! Un bacione
RispondiEliminapassa da me a ritirare il tuo premio!
RispondiEliminaun bacio
Un abbraccio a tutti voi cari amici sempre e graditiamente presenti sul blog.
RispondiEliminaVi auguro una buona giornata :)
Ma bellissima la tua insalata nel tegame di coccio, molto invitante!
RispondiEliminasono dalla romania,chi mi puo aiutare per vendere in italia delle grosse qunatita di UOVA DI QUAGLIA,ho un alevamento con 1000 quaglie e la produzione delle uova e grandissima ,tutto naturale,biologico.
RispondiEliminagrazie
mi potete scrivere sul email: mar71co@gmail.com
RispondiEliminavi ringrazio e spero di combinare qualcosa inssieme ovviamente con proviggioni