Uova di quaglia "in insalata"

insalata con uova di quaglia, feta e pomodorini

Delle piccole e screziate ovette di quaglia (per maggiori info qui) che ho voluto adagiare in un bel lettino di insalata fresca come i cuori di iceberg e morbido lattughino. Qualche pezzetto di feta quà e là e pennellate di rosso con i pomodorini ciliegino. Olio di quello buono e un filo di aceto balsamico.
Bello quando ci sentiamo cuochi-pittori che armeggiano con tinte e sapori :)

Con questa ricetta contribuisco alla raccolta della cara Eleonora e mi raccomando fatelo anche voi... perché più siamo, più ricco e gustoso sarà il PDF!



Stavolta ricetta al volo dato che è di una facilità disarmante e le dosi sono in base ai commensali.

insalata con uova di quaglia, feta e pomodorini

Bollire 3-4 minuti le uova di quaglia, poi risciacquarle sotto acqua fredda.
In un'ampia ciotola sminuzzare grossolanamente l'insalata (iceberg e lattughino). Fare a dadi la feta e a metà i ciliegino. Unirli nella ciotola assieme all'insalata. Sgusciare le uova e unirle al resto, intere o divise a metà. Condire con un'emulsione di olio, sale, pepe e aceto balsamico.

Commenti

  1. Sembrano dei piccoli quadretti queste cocotte, con quei piccoli ovetti sparsi qua e là :D! Mi piace tanto l'effetto che danno alle preparazioni le uova di quaglia. Rendono tutto più accattivante. Un bacione, buona giornata

    RispondiElimina
  2. Buone le uova di quaglia. Sai che le ho cucinate anch'io, ora però non riesco più a trovarle. Ciao.

    RispondiElimina
  3. Delle cocottine ricche di fresca bontà, semplici e appetitose ;) Baci, buona giornata

    RispondiElimina
  4. complimenti.. sempre superlativa!

    RispondiElimina
  5. che allegrai questa ricetta e che bontà! le uova di quaglia mi piacciono molto e fanno davvero una bellissima figura in questa gustosa insalata :-)
    p.s. stanno montando i letti :-)

    RispondiElimina
  6. fantastica quest'insalata che hai regalato alla raccolta! grazie! una presentazione favolosa.
    bravissima!

    RispondiElimina
  7. gustosa questa ricetta coloratissima e veloce veloce!

    RispondiElimina
  8. Coccottine deliziose: fresche e ricche diventano un gustoso piatto unico :D

    RispondiElimina
  9. Perfetta questa ricetta..perfetta per me adesso..colorata e delicata..e le uova di quaglia non le ho mai mangiate..da provare!!
    Ciaoooo

    RispondiElimina
  10. E' molto estiva ..vedevo sempre le uova al negozio e mi chiedevo come usarle..semplice ✿

    RispondiElimina
  11. Buona, fresca e nutriente!

    RispondiElimina
  12. io uso spesso le uova di quaglia, si presentano bene e sono buone....bella insalata

    RispondiElimina
  13. sai che prima di leggere il tuo post ho pensato che le tue foto sembravano un quadro??? complimenti, una splendida insalata! un abbraccio e buona giornata!

    RispondiElimina
  14. Mamma mia che bella insalata!! fantastica la presentazione!! bravissima!! un abbraccio!!
    M.Luisa.

    RispondiElimina
  15. Sarà anche semplice la tua ricetta ma.... ha quel tocco in più che solo tu riesci a dare.

    RispondiElimina
  16. è una bella idea prepararle cosi sono buone e nell'insalata aggiungono proteine che non è niente male

    RispondiElimina
  17. mette l'acquolina solo a guardare!!!!!!!!!!!!bravissima!baci!

    RispondiElimina
  18. Sempre belle e colorate le tue ricette tesoro mi ispira tantissimo questa insalata gustosissima e saporita!!baci,Imma

    RispondiElimina
  19. Bella la definizione del pittore in cucina: ma ancora più bello sapere di poter esserlo tutti :)
    Ottima insalata: come ha osservato Gunther, basta aggiungere del buon pane integrale ed ecco un leggero e bilanciato piatto unico ;)
    Buona giornata,

    wenny

    RispondiElimina
  20. che bella che è questa ricetta e poi la trovo veramente primaverile, sicuramente da provare!

    RispondiElimina
  21. Mi piacciono moltissimo le uova di quaglia, in insalata sono freschissime!!

    RispondiElimina
  22. ma che belle queste insalatine, sembrano quadri! che brava che sei

    RispondiElimina
  23. Adoro queste insalatine sfiziose, veramente molto accattivante anche esteticamente servita nelle cocottine come hai fatto tu.

    RispondiElimina
  24. che tenerezza le tue terrine! io le uova di qualglia le adoro....
    se hai voglia di partecipare, oggi è partito il mio contest
    baci .X

    RispondiElimina
  25. Le trovo davvero chic le uova di quaglia e poi in insalata mi sa che fanno la giusta fine!!Deliziosa!PS Grazie tesoro per esserci sempre, anche se io ultimamente non riesco più a passare come prima...mi fa un gran piacere scorgere la tua faccina tra i commenti!!Ti mando un turbo bacione!

    RispondiElimina
  26. belle, buone e colorate! che vuoi di più! :D

    RispondiElimina
  27. belle allegre e colorate queste cocottine! ideali con il caldo

    RispondiElimina
  28. Ciao Letizia, adoro le insalate in questa stagione. Ottima la tua! un abbraccio Alex

    RispondiElimina
  29. Appena ho visto le tue foto ho pensato ad Andy Warhol e alla Pop Art...Sono molto colorate e mettono allegria...E quest'insalata dev'essere golosissima nella sua semplicità! Un bacione

    RispondiElimina
  30. passa da me a ritirare il tuo premio!
    un bacio

    RispondiElimina
  31. Un abbraccio a tutti voi cari amici sempre e graditiamente presenti sul blog.
    Vi auguro una buona giornata :)

    RispondiElimina
  32. Ma bellissima la tua insalata nel tegame di coccio, molto invitante!

    RispondiElimina
  33. Anonimo3/7/11

    sono dalla romania,chi mi puo aiutare per vendere in italia delle grosse qunatita di UOVA DI QUAGLIA,ho un alevamento con 1000 quaglie e la produzione delle uova e grandissima ,tutto naturale,biologico.
    grazie

    RispondiElimina
  34. Anonimo3/7/11

    mi potete scrivere sul email: mar71co@gmail.com

    vi ringrazio e spero di combinare qualcosa inssieme ovviamente con proviggioni

    RispondiElimina

Posta un commento