Uova di quaglia "in insalata"

insalata con uova di quaglia, feta e pomodorini

Delle piccole e screziate ovette di quaglia (per maggiori info qui) che ho voluto adagiare in un bel lettino di insalata fresca come i cuori di iceberg e morbido lattughino. Qualche pezzetto di feta quà e là e pennellate di rosso con i pomodorini ciliegino. Olio di quello buono e un filo di aceto balsamico.
Bello quando ci sentiamo cuochi-pittori che armeggiano con tinte e sapori :)

Con questa ricetta contribuisco alla raccolta della cara Eleonora e mi raccomando fatelo anche voi... perché più siamo, più ricco e gustoso sarà il PDF!



Stavolta ricetta al volo dato che è di una facilità disarmante e le dosi sono in base ai commensali.

insalata con uova di quaglia, feta e pomodorini

Bollire 3-4 minuti le uova di quaglia, poi risciacquarle sotto acqua fredda.
In un'ampia ciotola sminuzzare grossolanamente l'insalata (iceberg e lattughino). Fare a dadi la feta e a metà i ciliegino. Unirli nella ciotola assieme all'insalata. Sgusciare le uova e unirle al resto, intere o divise a metà. Condire con un'emulsione di olio, sale, pepe e aceto balsamico.

Commenti

  1. Sembrano dei piccoli quadretti queste cocotte, con quei piccoli ovetti sparsi qua e là :D! Mi piace tanto l'effetto che danno alle preparazioni le uova di quaglia. Rendono tutto più accattivante. Un bacione, buona giornata

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  2. Buone le uova di quaglia. Sai che le ho cucinate anch'io, ora però non riesco più a trovarle. Ciao.

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  3. Delle cocottine ricche di fresca bontà, semplici e appetitose ;) Baci, buona giornata

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  4. complimenti.. sempre superlativa!

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  5. che allegrai questa ricetta e che bontà! le uova di quaglia mi piacciono molto e fanno davvero una bellissima figura in questa gustosa insalata :-)
    p.s. stanno montando i letti :-)

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  6. fantastica quest'insalata che hai regalato alla raccolta! grazie! una presentazione favolosa.
    bravissima!

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  7. Anonimo25/5/11

    gustosa questa ricetta coloratissima e veloce veloce!

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  8. Coccottine deliziose: fresche e ricche diventano un gustoso piatto unico :D

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  9. Perfetta questa ricetta..perfetta per me adesso..colorata e delicata..e le uova di quaglia non le ho mai mangiate..da provare!!
    Ciaoooo

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  10. E' molto estiva ..vedevo sempre le uova al negozio e mi chiedevo come usarle..semplice ✿

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  11. Buona, fresca e nutriente!

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  12. io uso spesso le uova di quaglia, si presentano bene e sono buone....bella insalata

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  13. sai che prima di leggere il tuo post ho pensato che le tue foto sembravano un quadro??? complimenti, una splendida insalata! un abbraccio e buona giornata!

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  14. Mamma mia che bella insalata!! fantastica la presentazione!! bravissima!! un abbraccio!!
    M.Luisa.

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  15. Sarà anche semplice la tua ricetta ma.... ha quel tocco in più che solo tu riesci a dare.

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  16. è una bella idea prepararle cosi sono buone e nell'insalata aggiungono proteine che non è niente male

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  17. mette l'acquolina solo a guardare!!!!!!!!!!!!bravissima!baci!

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  18. Sempre belle e colorate le tue ricette tesoro mi ispira tantissimo questa insalata gustosissima e saporita!!baci,Imma

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  19. Bella la definizione del pittore in cucina: ma ancora più bello sapere di poter esserlo tutti :)
    Ottima insalata: come ha osservato Gunther, basta aggiungere del buon pane integrale ed ecco un leggero e bilanciato piatto unico ;)
    Buona giornata,

    wenny

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  20. che bella che è questa ricetta e poi la trovo veramente primaverile, sicuramente da provare!

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  21. Mi piacciono moltissimo le uova di quaglia, in insalata sono freschissime!!

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  22. ma che belle queste insalatine, sembrano quadri! che brava che sei

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  23. Adoro queste insalatine sfiziose, veramente molto accattivante anche esteticamente servita nelle cocottine come hai fatto tu.

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  24. che tenerezza le tue terrine! io le uova di qualglia le adoro....
    se hai voglia di partecipare, oggi è partito il mio contest
    baci .X

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  25. Le trovo davvero chic le uova di quaglia e poi in insalata mi sa che fanno la giusta fine!!Deliziosa!PS Grazie tesoro per esserci sempre, anche se io ultimamente non riesco più a passare come prima...mi fa un gran piacere scorgere la tua faccina tra i commenti!!Ti mando un turbo bacione!

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  26. belle, buone e colorate! che vuoi di più! :D

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  27. belle allegre e colorate queste cocottine! ideali con il caldo

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  28. Ciao Letizia, adoro le insalate in questa stagione. Ottima la tua! un abbraccio Alex

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  29. Appena ho visto le tue foto ho pensato ad Andy Warhol e alla Pop Art...Sono molto colorate e mettono allegria...E quest'insalata dev'essere golosissima nella sua semplicità! Un bacione

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  30. passa da me a ritirare il tuo premio!
    un bacio

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  31. Un abbraccio a tutti voi cari amici sempre e graditiamente presenti sul blog.
    Vi auguro una buona giornata :)

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  32. Ma bellissima la tua insalata nel tegame di coccio, molto invitante!

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  33. Anonimo3/7/11

    sono dalla romania,chi mi puo aiutare per vendere in italia delle grosse qunatita di UOVA DI QUAGLIA,ho un alevamento con 1000 quaglie e la produzione delle uova e grandissima ,tutto naturale,biologico.
    grazie

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  34. Anonimo3/7/11

    mi potete scrivere sul email: mar71co@gmail.com

    vi ringrazio e spero di combinare qualcosa inssieme ovviamente con proviggioni

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