Op...Op... ecco i "Cavallucci" :)

cavallucci con farina di farro, mandorle, cedro candito e semi di anice

Natale è oramai alle spalle ma dato che sono davvero buoni e dal sapore "antico e autentico",  li posto lo stesso. Certa di fare cosa gradita ;-)

Un felice fine anno e tanti cari auguri per quello che verrà, che sia carico di buone cose!

cavallucci con farina di farro, mandorle, cedro candito e semi di anice

460 gr di farina di farro -  200 gr di zucchero di canna - 50 gr di arancia candita a pezzettini - 50 gr di cedro candito a pezzettini - 100 gr di mandorle non pelate - 15 gr di semi di anice -  1 bustina di vanillina - 2 cucchiai di miele - 5 gr di bicarbonato





Tritare grossolanamente le mandorle, poi unitele allo zucchero, ai canditi, ai semi di anice e al miele. Unite 200 ml di acqua e mescolare energicamente. A questo punto aggiungere anche la farina, la vanillina e il bicarbonato e lavorate energicamente l'impasto, poi ricavatene delle palline grandi un pò meno di un uovo. Disporle su una placca ricoperta di carta forno e cuocere per un quarto d'ora circa in forno preriscaldato a 180°.


E con questa ricetta tipica del periodo delle feste partecipo (in ritardissimo) al contest sui dolci natalizi di Francesca:)

Commenti

  1. Non li ho mai sentiti nominare ma hanno un ottimo aspetto.
    Hai fatto benissimo a postarli.

    Buon Fine Anno ma soprattutto Buon Principio

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  2. ne prenderei qualcuno per colazione :P
    tanti auguri!

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  3. Tesoro questi sono buoni tutto l'anno e anche sulla tavola dle capodanno ci staranno benissimo!!!Ti auguro davvero un anno nuovo meraviglioso ricco di serenità e gioia con la speranza magari di incontrarci:-)!!!Bacioni,imma

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  4. Dolcetto graditissimo.. poi con i canditi, la ns passione dichiarata :)
    Buon Anno!!
    bacioni :)

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  5. bòòòòòòni i 'avallucciiiii
    grazie e buon anno
    Cris

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  6. Davverouoni i cavallucci. Ti invito
    a partecipare al contest http://pannacioccolatoefantasia.blogspot.com/2011/11/contest-e-tu-natale-che-dolce-fai.html
    Ti auguo inoltre un sereno 2012

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  7. op... op... ecco che arrivo, galoppando, a prendermene un paio per sgranocchiarmeli subito!!!!
    Se non dovessimo avere altra occasione, ti auguro un felice 2012.
    Baci baci

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  8. graditissima di sicuro, sono squisitissimi,buon anno!!

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  9. Perché si chiamano cavallucci?? Nome a prescindere ispirano un bel po'. Auguroni di un buon 2012 cara Letizia, baci a presto.

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  10. Meravigliosi e di sicuro buonissimi, ne prendo anch'io uno e ti auguro un sereno anno nuovo...un abbraccio a presto!!!

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  11. Mi sembrano deliziosi!!!

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  12. Che belli!Sono perfetti!complimenti!Buon anno da Nani e Lolly

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  13. Sono proprio belli!
    Auguroni per un 2012 come tu lo vuoi :-)

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  14. non è mai troppo tardi...queste dolcezze si gustano tutto l'anno!
    Auguroni per un felice 2012 anche a voi!

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  15. Cara Letizia,
    intanto "Buon Anno" eppoi mi hai convinto - io i Cavallucci già li conoscevo perché è un ricordo della mia infanzia umbra - mia mamma mi "mollava" sempre nella casa di campagna in Umbria per il lunghissimo periodo estivo - probabilmente soffrivo molto ma ora ho solo ricordi bellissimi: i pici con la papera, le feste dell'Unita a servire ai tavoli (sfruttamento dei minori!), fare i fiaschi, gli struffoli, la panizza e i CAVALUCCI - Insomma me li rifarò da sola con la tua ricetta naturalmente.
    Buon 2012!!!
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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  16. C'è ancora un cavalluccio per me? Che bella questa versione con la farina di farro. ne ho fatto scorta giusto oggi, a pennello direi visto che tra i dolci senesi ancora mi mancano. Un bacione grande e un mare di auguri per uno splendido nuovo anno

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  17. si li conosco, con una generosa spalmata di quella crema alle nocciole...son buonissimi
    auguri di buon anno, a presto

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  18. e hai fatto bene a postarli perchè li copio!!!!!!^__^ un abbraccio cara e tanti tanti auguri di buon anno!!!ciao

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  19. uuu che meraviglia complimenti!!!Buon anno tantissimi auguri!!

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  20. Che buoni biscotti.....Ottimi...Buon 2012 felice e sereno...

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  21. ottimi :-) buon fine anno e buon 2012! bacioni

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  22. proprio un ottimo modo per finire inj bellezza e.. saltare nel niovo anno pieno di bontà!
    Auguriiii!

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  23. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

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  24. Tanti cari auguri anche da parte mia!! Buon anno!

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  25. biscotti fantastici ti faccio tantissimi auguriiii augurandoti un anno strepitoso

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  26. ohhhhhh que antojo tengoo de preparlosss!!! Un besito, MUYYY FELIZ NOCHE Y UN FELICÍSIMO 2012!!!
    Nieves.

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  27. tantissimi carissimi auguri di buon anno!

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  28. che golosi e tanti auguri di buon anno.

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  29. @ Claudia - felice di averteli "presentati" ;-) Buon anno nuovo
    @ Giò - ti assiucro che sono ottimi in tutto l'arco della giornata :) Un abbraccio
    @ Imma - magari cara, ma chissà forse se capiti a Firenze ;-)
    @ Alcuoco - grazie cara. Un mega abbraccio
    @ Cris - infatti mi son piaciuti così tanto che in settimana nuova li replicoooooo :) Un bacio
    @ Francy - corro da te e dal tuo buonissimo contest! che sia un 2012 ricco di cose belle :)
    @ Fra - te ne lascio uno pin più perchè dopo la galoppata vien più fame ;-) Auguri bella
    @ Elena - ti ringrazio. Un mega bacione
    @ Debby - dopo la tua giustissima domanda mi son documentata...e ho aggiunto le info. Un abbraccio
    @ Teresa - ne sarei contenta...auguri per il nuovo anno
    @ Memole - ed in effeti erano buoni un botto...che modesta eh;-)
    @ NannieLolly - avevo un difetto. Erano troppo pochi! Buon anno nuovo
    @ Stefy - lo spero proprio visto che ho diverse inee in testa...grazie e ovviamente rigiro l'augurio :)
    @ Simo - hai ragionissima. Infatti son stufa di gustarmi certe dolcezze SOLO in determinati periodi dell'anno. Tipo i cenci a carnevale ;-)

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  30. @ Dann - il tuo commento mi ha riempito di gioa e GOLA... hai nominato tutti piattini degni di nota. Torna presto a trovarmi, ci tengo molto :)
    @ Fede - felicissima di esserti da spunto goloso. Un abbraccio stretto stretto carico d'affetto
    @ Matteo - incredibile, mai provati così...rimedio ;-)
    @ Federica - che BELLOOOO! Un bacione cara :)
    @ RicettediTina - grazxie tante della gradita visita. Ricambio gli auguri :)
    @ Lidia - ti abbraccio e grazie della visita. Buon anno nuovo che sia come tu lo desideri :)
    @ Ombretta - grazie cara mi fà molto piacere leggere il tuo commento :)
    @ Cinzia - mi piacciono anche a me questi "salti in lungo" ;-) Un abbraccio caro
    @ Gianni - ti ringrazio della tua visita, sempre graditissima. Ricambio gli auguri a te e famiglia :)
    @ Gaia - un abbraccio affettuso cara, che il nuovo anno veda la realizazzione di molti dei tuoi progetti :)
    @ Giovanna - grazie mille cara con un augurio così mi và bene di sicuro ;-)
    @ Nieves - un bacione cara e che il nuovo anno sia scoppienttante e ricco di cose belle
    @ Acquolina - grazie e ricambio gli auguri per uno strepitoso anno nuovo
    @ Oxana - che il 2012 sia ricco e soddisfacente per te e famiglia :)
    @ Great - ti auguro un anno ricco di salute, serenità e pienezza di "vita"
    @ Dolciefantasie - ti ringrazio per gli auguri/visita. Ti aspetto, torna presto e nel frattempo una valanga di buone cose per il 2012:)

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