Pane al pesto e olive

pane con pesto e olive nere denocciolate

Adoro il pane, le schiacciate, i panini e compagnia bella. I forni hanno per me un' attrattiva pari ad un negozio di caramelle o gioccattoli per un bambino.  E l'arte della panificazione mi sembra l'achimia più straordinaria e magica!

Ieri poi sono stata a pranzo con la mia famiglia da dei cari amici. La padrona di casa aveva imbastito un pranzo coi fiocchi con porzioni assai abbondanti e tutte buonissime. E poi, poi aveva fatto anche il PANE!!!! E che pane! Grande Stefi :) Una crosticina fuori perfetta e una mollica morbida morbida dentro.... così stamani non ho potuto non "panificare" anch'io.  Con una ricetta veloce, facile, e senza lievitazioni lunghe. Ne macchina del pane! Ne è uscita una pagnotta davvero gradevole, perchè insaporita da qualche cucchiaio di pesto e alcune olive denocciolate.

Che dite lo provate anche voi?
250 gr di farina - 250 gr di semola di grano duro rimacinata - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino di sale - 3 cucchiai di pesto - 300 ml di latticello - 55 gr di olive denocciolate e spezzettate - latte per glassare






Preriscaldare il forno a 200°. Rivestire una placca di carta forno. Setacciate i due tipi di farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Unire miscelando il pesto e il latticello e versare sul mix delle farine con le olive. Mescolare fino ad ottenere un impasto soffice. Aggiungere altro liquido se necessario. 
Dare alla pasta la forma di una pagnotta circolare di circa 20 cm di diametro  e appoggiatela sulla placca, rivestita di carta forno leggermente inumidita d'olio. Appiattitela leggermente e incidete una profonda croce al centro con un coltello affilato. Spennellate la superficie con il latte e fate cuocere la pagnotta nel forno caldo per 30-35 minuti finchè sarà ben dorata. Servite il pane il giorno stesso.
[Ricetta ripresa dal libro Cucinare al forno della Gribaudo]

Commenti

  1. Che forza questo pane, super saporito, veloce e anche super soffice col latticello. Va via un pezzo dopo l'altro anche nature, bello caldo appena sfornato :) Un bacione, buona giornata

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    1. Grazie fede :)

      Buona giornata

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  2. Anche io adoro tutto ciò che è pane e simili, mi piace farlo e mangiarlo ^-^ questa ricetta me la segno volentieri e la proverò , il pesto nell'impasto è un'idea davvero originale. ciao!

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    1. In effetti gli conferisce un sapore particolare :)

      Buona giornata

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  3. che meraviglia questo pane, ha un aspetto veramente invitante, ciao ciao

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    1. Allora te nelancio due fette ;-)

      Un abbraccio

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  4. Adoro il profumo del pane fatto in casa mi da tanta serenità e questo che proponi oggi tesoro è meraviglioso!!bacioni,Imma

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  5. lo provo, ho il pesto della mia mamma, anche se l'addetta al pane è lei le faccio una sorpresa...

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    1. Poi dimmi il responso son cuirosa da morire ;-)

      Un bacione

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  6. E' stupendo questo pane...sarà il pane per la cena di stasera! Grazie!

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    1. Davverooo???? Woww che bello :)

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  7. Anche a me piace molto panificare, sto imparando piano piano!!!
    Buonissimo questo pane! Poi l'aggiunta del pesto e le olive gli danno quella marcia in più!!!
    Bravissima!
    Un bacio, ciao!

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    1. Cara anch'io mi stò avvicinando con cautela, ma mi attira un sacco....magari alla fine arriverò ad usare anche la pasta madre :)

      Un bacio

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  8. Anche io ne ho fatto uno con il bicarbonato da poco, viene ottimo!
    Il tuo e' molto goloso con il pesto e le olive...

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    1. Sia il pesto che le olive le adoro e pure il pane....non ho saputo resistere ad unirli :)

      Un bacione

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  9. Favoloso questo pane!!!!

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    1. Grazieeeee :)

      Un abbraccio affettuoso

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  10. mi piace il pane così saporito.. chissà poi che profumo ci sarà stato in casa

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    1. Non ti dico un odorino.....

      Baci

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  11. Col pesto dev'essere buonissimo! Non l'ho mai fatto, ma è un'ottima idea! :)

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    1. Se lo provi fammi sapere :)

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  12. Chi sa che profumino avrà diffuso!.. sto salivando :D

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    1. Siiiii.... sembrava di entrare in un piccolo forno ;-)

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  13. La provo di sicuro!! La sola immagine di questa pagnottina mi ha fatto venire l' acquolina...non oso immaginare il sapore!! Un bacione e grazie della ricetta!!

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    1. Grazie della fiducia ;-)

      Un bacione

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  14. mi sa che qui ci è presa un po' a tutti la panificazionemania!
    buonissimo :-)

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  15. Il pane fatto in casa ha un profumo ed un sapore davvero speciali!
    Ciao

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    1. Hai ragione e poi dà una soddisfazzione unica!

      Un abbraccio

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  16. Quanto vorrei poter allungare la mano e rubarmi un pezzo di questa sfiziosissima pagnottina!
    Una vera bontà...Bravissima!

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    1. Occhio...che stanno arrivando due belle fettone ;-)

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  17. Mamma mia! Deve essere una cosa stupenda, sfiziosa e profumatissima!
    A presto

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    1. In effetti non ci ha deluso ;-)

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  18. sento un profumino,mi piace anche l'aggiunta delle olive!!!!

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    1. Ci stavano proprio bene in effetti!

      Buona giornata

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  19. Ci credi? Sento anch'io il profumino fin qua! ed è delizioso a dir poco...bravsisima
    simo

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  20. meraviglioso un assaggino lo farei complimenti

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    1. Allora te la mando per e-mail ;-)

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  21. la oanificazione prende sempre di più ad ogni impasto, hai ragione, è come un qualcosa di magico. complimenti per questo pane profumoso. un abbraccio

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    1. proprio così....ti auguro una buona giornata :)

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  22. Anche io ho la stessa adorazione per il pane!!!! Questo ha un aspetto meraviglioso!!! Da provare, bravissima!
    Un bacione arianna

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    1. Grazie della fiducia...

      Buona giornata

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  23. Adoro il pesto...e ovviamente il pane! Quindi cosa c'è di meglio di questo bel pane al pesto!? E' meraviglioso! E con quel colorino. mi ispira un sacco! Chissà che profumino!

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    1. Allora abbiamo proprio gli stessi gusti! Un abciottone mia cara :)

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  24. Chissà che buon profumo con il pesto nell'impasto... da impazzire!!!
    Anche per me i forni sono una grande attrazione. Adoro il profumo del pane fresco.

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    1. Odore e gusto davvero particolari :)

      Buona giornata

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  25. Non c'è niente da fare, il pane ha sempre il suo fascino. Se poi si aggiunge qualche ingrediente per renderlo più appetitoso, beh potrei farne indigestione! Brava.
    Alla prossima
    p.s. tra un po' arriva la mia ricetta per il tuo contest...abbi fiducia.

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  26. Sai bene quanto mi piaccia fare il pane in casa...con il patè di olive avevo provato, con il pesto mi manca! Provare prestissimo!!! Un bacione!

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  27. Magnifico questo pane, baci

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  28. Che bella idea mettere il pesto nell'impasto del pane. Anche io panifico di continuo, mi piace provare cose sempre nuove.

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