Zuppa di funghi porcini e ceci

zuppa di funghi porcini e ceci

Ancora gelo, vento e freddo birbone. Quindi zuppa sulla mia tavola! Ma avevo voglia anche di funghi. Così ho unito le due cose e ne è uscita una zuppetta che mi ha scaldato nel profondo.... anche se i porcini erano surgelati :(

zuppa di funghi porcini e ceci

Un abbraccio caldo come una bella sciarpa!

400 g funghi porcini  - 250 gr di ceci già cotti  - 600 ml di  brodo vegetale -  olio extra vergine di oliva - sale e pepe  - 1 spicchio aglio  -  origano secco  





Usate lo spicchio d'aglio per strofinare il fondo di quattro zuppierine. Mettetelo poi in una casseruola con l'olio e fatelo imbiondire. Unite i funghi puliti e affettati, rimescolate perché si insaporiscano, poi salate e pepate leggermente, incoperchiate per farli cuocere una decina di minuti. Unite i ceci, il brodo e l'origano secco e fate cuocere a calore moderato per circa 30 minuti. Versate la zuppa nelle zuppierine e spolverate con semetti di sesamo.

Commenti

  1. Che buona dev'essere questa zuppetta caladuccina! Mi piace l'abbinamento di ingredienti che hai usato!

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    1. Devo essere sincera ha stupito anche me.

      Un bacione bella

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  2. con tutta questa neve e questo freddo, la zuppa diventa ancora più buona, ottimi abbinamenti,complimenti

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    1. Non credevo che i ceci steressero così bene assieme ai funghi :)

      un bacio bella

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  3. evviva le zuppe! una manna con queste temperature!

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    1. Io le mangerei sempre :)

      un abbraccio

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  4. Mi piace, e' semplice e veloce ma saporita.
    Poi il sesamo sopra deve starci un incanto!

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    1. In effetti gli dà quel tocco in più :)

      Un abbraccio

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  5. ultimamente ho fatto spesso vellutate di funhgi e ceci, una meraviglia! la tua zuppa è deliziosa!
    Buona domenica ^^

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    1. Davvero...allora siamo in sintonia ;-)

      Buon pomeriggio

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  6. Anche qui un freddo polare, e la tua zuppa è perfetta!
    Buona domenica abbracci Arianna

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    1. Te ne lascio una ciotolina ;-)

      Ciao bella

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  7. Mi piacciono un sacco i ceci abbinati ai funghi. Di solito metto maggiorana e rosmarino, proverò il tuo suggerimento "origanoso" ^_^ Bacioni, buona domenica

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    1. E io io il tuo "rosmarinoso e timonoso" ;-)

      Baci

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  8. Mmmm buonissima! ho inserbo una zuppina di ceci anch'io pr la prossima settimana e la tua versione con i funghi mi ispira moltissimo!!
    Ps. non mi sono dimentica del tuo contest mia cara! é che ricette adatte ai bimbi per me che non ho bimbi non è facile... ma ci sto pensando! :)

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    1. Che gentile che sei...allora che faccio ci conto?

      Un abbraccio cara

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  9. Un mix perfetto... ne vorrei anch'io qualche cucchiaio per scaldarmi in questa ennesima fredda serata.

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    1. Mi sà che la farò molto spesso...anche a noi è piacuta davvero tanto ;-)

      Un bacio

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  10. Ceci e funghi Leti, che curioso abbinamento, mai provato! Mi ispira un sacco la tua zuppetta e col gelo di questi giorni... ci sta proprio a doc! Ti abbraccio ciao Any

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    1. Anche per me era la prima volta...ma non di certo l'ultima :)

      Baciotti

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  11. ACCOSTAMENTO PARTICOLARISSIMO, IL PROBLEMA è TROVARE DEI PORCINI CHE SAPPIANO DI PORCINI!!!

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    1. Parole sante!!!!!

      Ti abbraccio

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  12. io ho dei porcini profumatissimi e davvero buoni in freezer, raccolti lo scorso ottobre e messi via.. questa zuppa è da provare assolutamente!

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    1. Car ati invidio non sai quanto per quei bei porcini profumati.... se la fai dimmi cosa ne pensi!

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  13. woooow che meraviglia! complimenti davvero, un bacio :)

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    1. Grazie tante cara :)

      buon pomeriggio

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  14. sulle zuppe sai che mi fai sempre molto felice, ci vivrei e poi con queste temperature fanno al caso mio!

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  15. E' un abbinamento fantastico... :D la facciamo anche noi così :D Notte cara!

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  16. @ Lucy - le zuppette sono la nostra comune passione e questa è veramente gustosa ;-) Un bacione
    @ Le mezze stagioni - non avrei pensato che fossi così piacevole al palato :) Un abbraccio

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  17. Che buone le zuppe!! I ceci poi li adoro e con i funghi mi sa proprio che sono buonissimi! Lety, grazie per essere passata...Volevo dirti che ho aggiornato il post di oggi con una piccola idea per S.Valentino...E' che ormai sei già passata e non l'avevo ancora aggiunta, quindi ho pensato di dirtelo...;) Un bacio...

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    1. Grazie cara...non ho poi (ri)commentato ma ho visto il delizioso cuoricino :)

      idea davvero carina

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  18. buonissima adoro i ceci e le zuppe

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    1. Allora questa è la zuppa che fà proprio al caso TUO :)

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  19. Che bei funghi!!! E' da tanto che non mangio i porcini e i tuoi mi hanno fatto venire una voglia.... splendida zuppa!!!!!

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    1. spero che tu riesca a travarli si saporiti e profumati :)

      Un abbraccio affettuoso

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  20. buone queste zuppe invernali :P
    avevo preparato una ricetta per il contest ma ci ho messo il pepe, cerco di rimediare presto, sabato ho una piccola amica a cena :)
    un abbraccio!

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    1. Che BELLO allora avrò anche una tua ricetta... non stò nella pelle ;-)

      Un abbraccio

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  21. Adoro le zuppe e questa tua versione mi piace troppo!Interessante l'abbinamento dei ceci con i funghi! Ho comprato dei funghi porcini surgelati, proverò a farla!Ciao

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    1. ... e poi dimmi se ti ha soddisfatto :)

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  22. ceci e funghi insieme non li ho mai cucinati, ma questa zuppa è davvero interessante!
    baci!

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    1. In famiglia è stata apprezzata... pure dai bimbi :)

      Un bacio e grazie della visita sempre gradita

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  23. e io di zuppe non mi stancherei mai, freddo o non freddo! (ma comunque ancora freddo, ne?!)
    bacione, brava per davvero e per tutti i giorni dell'anno ;)

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  24. Anonimo20/2/12

    sembra deliziosa, la proverò assolutamente non ho mai fatto una versione del genere. di solito faccio questa variante, provala è molto buona http://www.santacristina1946.it/cookbook/ricette/zuppa-di-funghi-con-ravioli-di-ricotta-alle-erbe
    Sara

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