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Lettori fissi

03 dicembre 2012

Vellutata di carote

Una ricetta che faceva parte di un menù, ritagliato e conservato da tanto tempo, che mi è impossibile risalire alla fonte. Tenuta da parte in un casetto, assieme ad una montagna di tante altre ricette in attesa di essere provate, che in occasione di una cena con dei carissimi amici è stata finalmente "testata". Delicata nel sapore a me personalmente è piacuta molto. Il dolcino della mela, la delicatezza della carota, l'aroma della cipolla creano in effetti una bella armonia. Una vellutata da presentare spesso in tavola per tutta la stagione fredda ed in più... ha pure un bel colore :) 

vellutata di carote, con cipolle, sedano e mele verdi

Pulite e tagliate 8 carote, 2 cipolle, 1 costa di sedano e 2 mele verdi. Soffriggetele in un ampia casseruola con l'olio per 5 minuti , poi aggiungete 15 gr di farina, unite un mazzo di erbette aromatiche a vostra scelta (io timo e origano) e un litro di brodo. Fate andare per una 20 di minuti. Frullate le verdure, regolate di sale e decorate la vellutata con fettine di mela, anelli di cipolla e una spolverata di timo. Io ho omesso gli anelli di cipolla (per i bimbi) e aggiunto dei semetti di papavero, che fanno tanto chic ;-)

38 commenti:

  1. Mamma mia quant'è bella! In più sono ingredienti che ho in casa... me la faccio per pranzo! Poi ti dico :)

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    1. Grazie perchè oltre ad essere stato un pranzetto delizioso me la sono cavata in poco tempo. Ho finito i semi di papavero, ma ho usato i semi di sesamo tostati; meno di effetto, ma deliziosi al palato.

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    2. Grazie cara di "testare" le mie ricette. I semi di sesamo ci stanno d'incanto :)

      un abbraccione

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  2. Ma daaaaai! Se domani non diluvia vado a comprare Sale e Pepe kids... sono mooolto contenta per te! Grande Letizia... sei troppo forte :)

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    1. Oggi c'è stato il sole a Rimini, quindi.... ho preso Sale e Pepe kids!!! Sono molto contenta per te Letizia :)

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    2. Ma grazie cara! Mi dai tanta soddisfazione :)

      Ti auguro una splendida giornata (tempo permettendo)

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  3. Ha un colore così bello che scalda solo a guardarla :) Un bacione, buona settimana

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    1. Ho bisogno di queste tonalità così calde per contrastare il grigio di "fuori" :)

      baci

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  4. questa la faccio di sicuro... credo proprio che il pargolo apprezzerà!! Buona giornata!!

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    1. E' quello che spero :)

      un abbraccio doppio

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    1. Risulta dolcina a causa delle carote e fresca grazie alle mele e a me questo binomio è piaciuto molto :)

      Grazie di passare sempre a trovarmi

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    1. ti ringrazio sei sempre così gentile :)

      buona giornata

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  7. Un comfortfood dall'anima chic!
    Complimenti cara, davvero una splendida ricetta per affrontare questo inverno che sta arrivando!!!
    Un bacione e buona settimana
    Marilù

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    1. Io ci vivrei di queste vellutate, ma il resto della banda un pò meno. Sono lupacchiotti troppo affamati ;-)

      un abbraccione caldo

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  8. Carote in compagnia delle mele???? mi sembra strano ma mi da anche l'idea di essere un abbinamento magico.. un bacio

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    1. In cucina tutto può succedere, non ti pare???... provala e poi dimmi cosa ne pensi. Ci tengo molto a un tuo parere :)

      bacioni

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  9. che meraviglia di blog e relative ricette!!! :-) wow! complimenti :-D
    a presto

    Federica :-)
    www.mipiacemifabene.com

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    1. Grazie tante cara e benvenuta :)

      Ti auguro una buona gironata

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  10. Abbiamo lasciato un pensiero per te.
    vieni a trovarci!
    T.A.T.

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    1. Arrivooooo....

      bacioni e grazie del pensiero

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  11. ma quante ricette interessanti, adoro le vellutate e d'inverno me ne faccio davvero delle scorpacciate, trovo che siano una coccola per il corpo e l'anima.Mi unisco ai tuoi lettori. ciao kiara

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    1. Cara grazie di esserti unita e anch'io me ne faccio a bizzeffe di questi piattini "scaldapancia" :)

      bacioni

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  12. mi sa che me la preparo stasera! ottima idea per scaldarsi stando leggeri!

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    1. Come è andata cara???

      un abbraccione

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  13. Ecco, ho giusto delle carote in frigo, cercavo una ricetta...ed ccoti qua! Tu sei la maga delle verdure! Smack!

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    1. Magari lo fossi, ma il compliemnto intanto me lo tengo ben stretto ;-)

      Un bacione carissima

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  14. Oh mi piace questa vellutata con la frutta e la verdura, con questo freddo è divina! Baci

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    1. Prima volta anche per me il binomio "frutto-verduroso", ma devo dire che mi è piaciuto davvero :)

      Un abciottone grande grande

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  15. Questa vellutata la voglio proprio rifare, mi ispira un sacco! buona giornata

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    1. Era proprio quello che speravo :)

      un bacione

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  16. le vellutate mi piacciono da impazzire, proprio come questa, un abbraccio SILVIA

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    1. Vedo che siamo in molte ad apprezzare questo genere di piatti...

      un abbraccione

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  17. Cara Ele...stai cucinando piatti sublimi..

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  18. Anche io ho un bel mazzo di carote in frigo e un contenitore pieno di ricette prese qua e là da provare, ce ne sono anche molte delle tue! Ho imparato ultimamente a scrivere accanto la fonte, con i tempi che corrono si rischia il linciaggio pubblico...
    Ho anche un bel raffreddore con i fiocchi, la vellutata di carote è perfetta!
    Ciao
    E.

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    1. Mi spiace per il raffreddore, dovresti stare al caldo e riposo...si vabbè mi dirai tu...ho una fifa felina pure io per le fonti da citare, perciò stò ben attenta a non dimenticarle!

      un abbraccione caldo come una coperta

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