Una ricetta che faceva parte di un menù, ritagliato e conservato da tanto tempo, che mi è impossibile risalire alla fonte. Tenuta da parte in un casetto, assieme ad una montagna di tante altre ricette in attesa di essere provate, che in occasione di una cena con dei carissimi amici è stata finalmente "testata". Delicata nel sapore a me personalmente è piacuta molto. Il dolcino della mela, la delicatezza della carota, l'aroma della cipolla creano in effetti una bella armonia. Una vellutata da presentare spesso in tavola per tutta la stagione fredda ed in più... ha pure un bel colore :)
Pulite e tagliate 8 carote, 2 cipolle, 1 costa di sedano e 2 mele verdi. Soffriggetele in un ampia casseruola con l'olio per 5 minuti , poi aggiungete 15 gr di farina, unite un mazzo di erbette aromatiche a vostra scelta (io timo e origano) e un litro di brodo. Fate andare per una 20 di minuti. Frullate le verdure, regolate di sale e decorate la vellutata con fettine di mela, anelli di cipolla e una spolverata di timo. Io ho omesso gli anelli di cipolla (per i bimbi) e aggiunto dei semetti di papavero, che fanno tanto chic ;-)
Mamma mia quant'è bella! In più sono ingredienti che ho in casa... me la faccio per pranzo! Poi ti dico :)
RispondiEliminaGrazie perchè oltre ad essere stato un pranzetto delizioso me la sono cavata in poco tempo. Ho finito i semi di papavero, ma ho usato i semi di sesamo tostati; meno di effetto, ma deliziosi al palato.
EliminaGrazie cara di "testare" le mie ricette. I semi di sesamo ci stanno d'incanto :)
Eliminaun abbraccione
Ma daaaaai! Se domani non diluvia vado a comprare Sale e Pepe kids... sono mooolto contenta per te! Grande Letizia... sei troppo forte :)
RispondiEliminaOggi c'è stato il sole a Rimini, quindi.... ho preso Sale e Pepe kids!!! Sono molto contenta per te Letizia :)
EliminaMa grazie cara! Mi dai tanta soddisfazione :)
EliminaTi auguro una splendida giornata (tempo permettendo)
Ha un colore così bello che scalda solo a guardarla :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaHo bisogno di queste tonalità così calde per contrastare il grigio di "fuori" :)
Eliminabaci
questa la faccio di sicuro... credo proprio che il pargolo apprezzerà!! Buona giornata!!
RispondiEliminaE' quello che spero :)
Eliminaun abbraccio doppio
Squisita!!!
RispondiEliminaRisulta dolcina a causa delle carote e fresca grazie alle mele e a me questo binomio è piaciuto molto :)
EliminaGrazie di passare sempre a trovarmi
Deliziosa e bellissima.
RispondiEliminati ringrazio sei sempre così gentile :)
Eliminabuona giornata
Un comfortfood dall'anima chic!
RispondiEliminaComplimenti cara, davvero una splendida ricetta per affrontare questo inverno che sta arrivando!!!
Un bacione e buona settimana
Marilù
Io ci vivrei di queste vellutate, ma il resto della banda un pò meno. Sono lupacchiotti troppo affamati ;-)
Eliminaun abbraccione caldo
Carote in compagnia delle mele???? mi sembra strano ma mi da anche l'idea di essere un abbinamento magico.. un bacio
RispondiEliminaIn cucina tutto può succedere, non ti pare???... provala e poi dimmi cosa ne pensi. Ci tengo molto a un tuo parere :)
Eliminabacioni
che meraviglia di blog e relative ricette!!! :-) wow! complimenti :-D
RispondiEliminaa presto
Federica :-)
www.mipiacemifabene.com
Grazie tante cara e benvenuta :)
EliminaTi auguro una buona gironata
ma quante ricette interessanti, adoro le vellutate e d'inverno me ne faccio davvero delle scorpacciate, trovo che siano una coccola per il corpo e l'anima.Mi unisco ai tuoi lettori. ciao kiara
RispondiEliminaCara grazie di esserti unita e anch'io me ne faccio a bizzeffe di questi piattini "scaldapancia" :)
Eliminabacioni
mi sa che me la preparo stasera! ottima idea per scaldarsi stando leggeri!
RispondiEliminaCome è andata cara???
Eliminaun abbraccione
Ecco, ho giusto delle carote in frigo, cercavo una ricetta...ed ccoti qua! Tu sei la maga delle verdure! Smack!
RispondiEliminaMagari lo fossi, ma il compliemnto intanto me lo tengo ben stretto ;-)
EliminaUn bacione carissima
Oh mi piace questa vellutata con la frutta e la verdura, con questo freddo è divina! Baci
RispondiEliminaPrima volta anche per me il binomio "frutto-verduroso", ma devo dire che mi è piaciuto davvero :)
EliminaUn abciottone grande grande
Questa vellutata la voglio proprio rifare, mi ispira un sacco! buona giornata
RispondiEliminaEra proprio quello che speravo :)
Eliminaun bacione
le vellutate mi piacciono da impazzire, proprio come questa, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaVedo che siamo in molte ad apprezzare questo genere di piatti...
Eliminaun abbraccione
Arrivooooo....
RispondiEliminabacioni e grazie del pensiero
Cara Ele...stai cucinando piatti sublimi..
RispondiEliminaGrazie :)
EliminaUn bacione
Anche io ho un bel mazzo di carote in frigo e un contenitore pieno di ricette prese qua e là da provare, ce ne sono anche molte delle tue! Ho imparato ultimamente a scrivere accanto la fonte, con i tempi che corrono si rischia il linciaggio pubblico...
RispondiEliminaHo anche un bel raffreddore con i fiocchi, la vellutata di carote è perfetta!
Ciao
E.
Mi spiace per il raffreddore, dovresti stare al caldo e riposo...si vabbè mi dirai tu...ho una fifa felina pure io per le fonti da citare, perciò stò ben attenta a non dimenticarle!
Eliminaun abbraccione caldo come una coperta