Un dolcetto "arancio" per chiedere scusa...

Oggi è la festa del papà, ed io me ne ero completamente dimenticata, se non che la madre di mio marito ha telefonato stamattina facendo gli auguri al figlio! Chiedo perciò formalmente scusa della mia scarsa memoria "calendariesca" e spero di farmi perdonare dai papà, in primis il mio, offrendogli questo dolcetto.

muffin con noci macadamia, cioccolato bianco e albicocche secche

Dato che oggi la mia dolce metà è in trasferta a Grosseto per lavoro ho avuto il tempo di rimediare e prepararlo a pranzo in modo da poterglielo offrire stasera a cena... inutile dire che l'ho immediatamente scusato per essersi dimenticato la mimosa l'8 marzo ;-) In fondo credo che la smemorataggine sia una caratteristica familiare!

muffin con noci macadamia, cioccolato bianco e albicocche secche

Con questo dolcetto arancio partecipo al contest di Fiordirosmarino.


Preriscaldare il forno a 200°.Usate dei pirottini in silicone e metteteli nelle cavità dello stampo per muffin. Altrimenti usate della carta forno ripiegata. Settacciate 280 gr di farina (io autolievitante) con un cucchiaino di lievito vanigliato in una ciotola. Unite poi 115 gr di zucchero (io di canna per un sapore più rustico), 90 gr di albicocche secche sminuzzate, 55 gr di noci macadamia fatte a grossi pezzi e 60 gr di cioccolato bianco anch'esso spezzato grossolanamente. Sbattete a parte 2 uova con 200 ml di latte e 100 ml di olio di riso. Miscelate con cura questi ingredietni liquidi e poi uniteli al resto degli ingredienti, vale a dire quelli secchi. Una volta amalgamato l'impasto trasferitelo a cucchiaiate nello stampo per muffin e fate cuocere per una ventina di minuti, cioè fin tanto che i muffin saranno ben lievitati. Servite i dolcetti possibilmente lo stesso giorno irrorati da un cucchiaio di miele o sciroppo d'acero caldo. Io ho usto del miele all'arancio :)

Commenti

  1. sono sicura che davanti a questi bei dolcini ti perdoneranno tutto ;)

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    1. così è stato :)

      buona giornata

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  2. Sono sicura che qualunque papà ti perdonerebbe la dimenticanza per uno di questi muffins soffici e golosi. Le noci di macadamia sono una favola :) E poi sono sicurissima che la tua metà e il tuo papà li “festeggi” sempre senza bisogno che ci sia la giornata dedicata. Un bacione e buona cenetta speciale allora ^_^

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    1. cerco di farlo proprio come dici tu un pò tutti i santi giorni :) le noci macadamia sono davvero fenomenali e col cioccolato bianco ci stanno un'incanto :)

      baci e buona giornata

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  3. I papà perdonano sempre!!poi con questi dolcini!!!ciao un bacio

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    1. se lo dici tu ti credo subito ;-)

      un abbraccio e grazie della visita

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  4. Risposte
    1. provali vedrai che ti piacciono davvero :)

      bacio

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  5. Ciao letizia!ihihih penso che questi muffin perdonino tutto...veramente belli e sicuramente buonissimi!! baci

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    1. se si potesse sempre ricorrere a un dolcino per appianare le cose ;-) il mondo intero sarebbe decisamente più dolce....

      un abbraccio

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  6. bè cara, credo tu sia in buonissima compagnia ;-) deliziose scuse (ma lui cosa aveva fatto per farsi perdonare la dimenticanza della mimosa? ;-))

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    1. un abbraccio carico di dolcezza :)

      un abbraccione

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  7. Un dolcetto così e a casa mia ti perdonerei...all'istante!
    Molto carini arancio...Ne rubo uno!
    simo

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    1. fai pure cara tanto io non ti "vedo" ;-)

      bacioni

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  8. deliziosi...sono sicura che ti avranno perdonata!
    Buona serata...

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    1. col dolce vado sul sicuro :)

      buona giornata bella

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  9. Albicocche secche e noci di macadamia le uso anch'io. Sicuramente sei riuscita a farti perdonare!!

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    1. passando per lo "stomaco" si ha sempre la vittoria in pugno ;-)

      un bacio grosso e grazie della visita

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  10. Io mi sono ricordata all'ultimo minuto, i ragazzi manco l'ombra di un augurio per fortuna a scuola Lucia ha fatto una magnifica lettera che ha commosso il papy :-))))
    Facciamo che te ne rubo uno e glielo regalo al mio :-))) Baci cara!

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    1. affare fatto e meno male che c'è Lucia ;-)

      un abbraccio a tutta la tua bella famiglia

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