Bocconcini di pollo al finocchio e curry

petto di pollo con curry,finocchi e pepe

Per togliere l'insipido tipico del petto di pollo e dei finocchi vi consiglio il curry e un pò di pepe bianco. Avrete un piatto gustoso ma leggero. Un secondo e un contorno assieme. Un sughetto saporito in cui intingere fette di pane fresco. E dopo potrete passare direttamente alla frutta, o per i più golosi al dessert.

600 gr di petto di pollo fatto a cubetti
3 finocchi puliti
5 gr di curry
1 spicchio d'aglio
olio d’oliva extravergine
un bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe bianco

Pulite i finocchi, divideteli a spicchi medi/sottili. In un tegame, o in un wok, con 2 cucchiai d’olio e uno spicchio d'aglio fate dorare a fuoco allegro i finocchi, mantenendoli croccanti. Insaporiteli con sale e pepe.

Dividete la carne a pezzetti. In un altra padella con un giro d'olio, unitevi i pezzi di pollo salati e pepati. Fateli dorare da tutti i lati per qualche minuto, poi cospargeteli con il curry. A questo punto bagnateli con il vino bianco. Coprite e continuate la cottura a tegame coperto per 15 minuti circa. Qualche minuto prima del termine della cottura del pollo, aggiungete i finocchi. Rimestate delicatamente per armonizzare i sapori e servite immeditamente.

Commenti

  1. quanto li adoro!! e che fameeee
    baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. li rifarò a breve di sicuro!

      baci

      Elimina
  2. buono!! tra l'altro è un secolo che non mangio i finocchi!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. anch'io era tanto che non li mangiavo.

      buon pomeriggio

      Elimina
  3. Queste son le ricettine jolly che bisogna custodire gelosamente: veloci e sfiziose!
    Copio!
    Baci, simo

    RispondiElimina
  4. Come sempre una bellissima idea, in effetti uso pochissimo i finocchi se non al gratin... proverò anche perché adoro il curry!! :) Un abbraccio e buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. insieme al pepe creavanoun bel duetto...

      un abbraccio

      Elimina
  5. con quel tocco orientale che gli da una marcia in più, brava

    RispondiElimina
    Risposte
    1. con poco sforzo si ottiene un piatto saporito!

      bacioni

      Elimina

Posta un commento