Soft mignon

tarufini alla ricotta e cacao amaro

Dei piccoli bon bon da mangiare in un sol boccone. Morbidissimi grazie alla ricotta e deliziosi grazie al cacao amaro. Un veloce riposo in frigo per donare compattezza all'impasto e freschezza al palato. Perfetti da realizzare anche all'ultimo momento visto l'estrema velocità e facilità d'escuzione, cottura in forno esclusa (ovviamente).

400 g ricotta freschissima
50 g cacao amaro
6 cucchiai zucchero canna scuro
frutta fresca per accompagnare (facoltativa)

Versare in una ciotola la ricotta, unire subito lo zucchero e 40 g di cacao. Lavorare energicamente con una forchetta la ricotta fino a incorporare uniformemente cacao e zucchero. Formare delle palline con l'aiuto di due cucchiaini. Girarle nel cacao rimasto. Adagiarle su un piatto e tenerle in frigorifero per non più di qualche minuto, altrimenti la copertura di cacao che avvolge i tartufini tenderà a inumidirsi troppo rendendoli eccessivamente "mollicci". Se gradite potete accompagnarli con della frutta fresca  fatta a spicchi, come kiwi o fragole divise a metà.

Commenti

  1. ma che bocconcini golosi1!!

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    1. mmmm me li sento ancora in bocca :)

      buon week end

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  2. Ciao Leti! mi ricordo che quando ero piccola, mi piaceva mangiare la ricotta con una bella cucchiaiata di cacao dolce, mescolavo tutto ed era buonissimo! saranno buonissimi anche i tuoi bon bon sicuramente :). Bacioni, angela

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    1. che bello "riafferare" i ricordi d'infanzia :)

      buon sabato

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  3. questi lo so che spariscono in un battibaleno!!!!

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    1. in effetti è andata proprio così :)

      bacione

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  4. e brava leti hai fatto con pochi ingredienti degli ottimi bocconcini ...
    baci
    lia

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    1. e il far palline calma l'animo...stileantistress :)

      buon week end

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